Glutenfritt squashbrød
Oppskrift på glutenfritt squashbrød som er saftig, sunt og enkelt å lage. Perfekt til frokost eller som snacks. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Visste du at squash, eller zucchini, er en av de mest mangfoldige grønnsakene i verden? Denne glutenfrie oppskriften på squashbrød kombinerer den delikate smaken og strukturen til denne fantastiske grønnsaken med nøye utvalgte, naturlige ingredienser for å skape et brød som er både sunt og smaksrikt. La deg forføre av dette lekre, hjemmelagde brødet som garantert vil bli et nytt favorittvalg når du ønsker noe spesielt.
Ingredienser
- 1. 1 stor zucchini
- 2. 210 gram allsidig, glutenfritt melblanding, oppskrift følger
- 3. 1 teskje psylliumfrøskall
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1 teskje kanel
- 7. 1/2 teskje muskatnøtt
- 8. 1/4 teskje kardemomme
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1 egg
- 11. 1,2 dl hvitt sukker
- 12. 0,8 dl brunt sukker
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. 0,6 dl gresk yoghurt
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 400 gram milletmel
- 17. 300 gram søt ris mel
- 18. 300 gram potetstivelse
Ingredienser
- 1. 1 stor zucchini
- 2. 210 gram allsidig, glutenfritt melblanding, oppskrift følger
- 3. 1 teskje psylliumfrøskall
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1 teskje kanel
- 7. 1/2 teskje muskatnøtt
- 8. 1/4 teskje kardemomme
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1 egg
- 11. 1,2 dl hvitt sukker
- 12. 0,8 dl brunt sukker
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. 0,6 dl gresk yoghurt
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 400 gram milletmel
- 17. 300 gram søt ris mel
- 18. 300 gram potetstivelse
Fremgangsmåte
- 11. Forberedelse til steking: Varm opp ovnen til 175 grader Celsius. Smør en avlang form på 23 x 10 cm.
- 22. Riving av zucchini: Riv zucchinien i en bolle. Legg den i et dobbelt lag med kjøkkenpapir. Klem ut vannet fra zucchinien over vasken. Dette vil hjelpe brødet med å ikke bli for vått. Sett til side omtrent 225 gram (eller ca. 2 kopper) av den avdryppede zucchinien.
- 33. Bland de tørre ingrediensene: I en stor bolle, bland melblandingen, psyllium, bakepulver, natron, kanel, muskat, kardemomme og salt.
- 44. Bland de våte ingrediensene: Visp sammen egg, sukker, olivenolje, yoghurt og vaniljeekstrakt.
- 55. Ferdigstille røren: Legg den avdryppede zucchinien i væskene og visp dem sammen. Strø de tørre ingrediensene over væsken. Bruk en slikkepott og vend de tørre ingrediensene inn i væsken til det ikke er noe mel igjen.
- 66. Hell røren i den forberedte formen. Sett formen i ovnen og stek til toppen er sprø og gyllenbrun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr, ca. 45 til 55 minutter.
- 77. La brødet avkjøle i formen i 10 minutter. Vend det ut på en avkjølingsrist og la det avkjøle til romtemperatur før du skjærer i det.
- 88. Hell alt melet i en stor beholder. (Restauranthandlere selger store plastbeholdere som passer godt til dette formålet. Du kan også bruke et stort glasskrus.) Rist og rist og rist kraftig til alt melet har blitt en jevn farge.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å klemme ut overflødig væske fra den revet zucchini - dette er nøkkelen til et perfekt, luftig brød!
- 2Sørg for å måle opp nøyaktig riktig mengde av de ulike meltypene for å få rett tekstur og smaksbalanse.
- 3Eksperimenter gjerne med å bytte ut noe av den søte yoghurten med sylteagurk eller andre krydrede tilsetninger for å få en ekstra spennende smakskombinasjon.
Serveringsforslag
Dette squashbrødet passer perfekt som tilbehør til en kremet grønnsakssaus eller en krydret linsesuppe. Prøv også å servere det som frokostbrød med et lag smør og syltetøy, eller som base for en enkel, men smaksrik bruschetta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfritt squashbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfritt squashbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfritt squashbrød?▼
Total tilberedningstid for Glutenfritt squashbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfritt squashbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfritt squashbrød?▼
En porsjon av Glutenfritt squashbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
