Saftig glutenfritt squashbrød
Enkel og sunn oppskrift på saftig glutenfritt squashbrød. Perfekt til frokost, lunsj eller som en sunn snack. Prøv denne deilige baksten i dag!
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 stor squash (zucchini)
- 210 g glutenfri melblanding
- 1 ts psylliumfrøskall
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1 ts kanel
- 0.5 ts muskatnøtt
- 0.25 ts kardemomme
- 0.5 ts salt
- 1 egg
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.8 dl brunt sukker
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl gresk yoghurt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 stor squash (zucchini)
- 210 g glutenfri melblanding
- 1 ts psylliumfrøskall
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1 ts kanel
- 0.5 ts muskatnøtt
- 0.25 ts kardemomme
- 0.5 ts salt
- 1 egg
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.8 dl brunt sukker
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl gresk yoghurt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 175 °C. Smør en avlang form på 23 x 10 cm.
- Riv squashen i en bolle. Legg den revne squashen i et dobbelt lag med kjøkkenpapir og klem ut vannet over vasken. Sett til side ca. 225 g av den avdryppede squashen.
- I en stor bolle, bland melblandingen, psylliumfrøskall, bakepulver, natron, kanel, muskatnøtt, kardemomme og salt.
- Visp sammen egg, sukker, olivenolje, yoghurt og vaniljeekstrakt i en egen bolle.
- Tilsett den avdryppede squashen i de våte ingrediensene og visp det sammen.
- Strø de tørre ingrediensene over væsken. Bruk en slikkepott og vend de tørre ingrediensene inn i væsken til det ikke er noe tørt mel igjen.
- Hell røren i den forberedte formen. Sett formen i ovnen og stek til toppen er sprø og gyllenbrun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr, ca. 45 til 55 minutter.
- La brødet avkjøle i formen i 10 minutter. Vend det ut på en avkjølingsrist og la det avkjøle til romtemperatur før du skjærer i det.
Om denne retten
Visste du at squash, eller zucchini, er en av de mest allsidige grønnsakene? Denne glutenfrie oppskriften på squashbrød kombinerer den delikate smaken og strukturen til denne fantastiske grønnsaken med nøye utvalgte, naturlige ingredienser for å skape et brød som er både sunt og smaksrikt. La deg forføre av dette lekre, hjemmelagde brødet som garantert vil bli et nytt favorittvalg når du ønsker noe spesielt.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å klemme ut overflødig væske fra den revne squashen – dette er nøkkelen til et perfekt, luftig brød!
- 2Sørg for å måle opp nøyaktig riktig mengde av de ulike meltypene for å få rett tekstur og smaksbalanse.
- 3Eksperimenter gjerne med å bytte ut noe av den greske yoghurten med rømme eller andre syrlige meieriprodukter for å få en ekstra spennende smakskombinasjon.
Serveringsforslag
Dette squashbrødet passer perfekt som tilbehør til en kremet grønnsakssaus eller en krydret linsesuppe. Prøv også å servere det som frokostbrød med et lag smør og syltetøy, eller som base for en enkel, men smaksrik bruschetta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig glutenfritt squashbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig glutenfritt squashbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig glutenfritt squashbrød?▼
Total tilberedningstid for Saftig glutenfritt squashbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig glutenfritt squashbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig glutenfritt squashbrød?▼
En porsjon av Saftig glutenfritt squashbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
