Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie sjokolade-chip kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt for glutenallergikere og sjokoladeelskere!
Om denne retten
Disse glutenfrie sjokoladekjeksene er en deilig og kompromissløs variant av den klassiske kjeksen. Mandelmel og kokos gir en nøtteaktig, sprø konsistens som perfekt balanserer den rike sjokoladesmaken. Prøv dem gjerne til uformelle sammenkomster eller som en ekstra delikat dessert - de garantert å imponere både deg selv og gjestene dine.
Ingredienser
- 1,2 dl kokospalmesukker
- 0,6 dl ekstra jomfru kokosolje, romtemperert
- 1/2 teskje natron
- Himalayasalt etter smak
- 4,7 dl mandelmel
- 2 egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl sjokoladebiter (for eksempel Ghirardelli®)
Ingredienser
- 1,2 dl kokospalmesukker
- 0,6 dl ekstra jomfru kokosolje, romtemperert
- 1/2 teskje natron
- Himalayasalt etter smak
- 4,7 dl mandelmel
- 2 egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl sjokoladebiter (for eksempel Ghirardelli®)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate lett.
- 2Bland kokos sukker, kokosolje, natron og salt i en stor bolle; pisk med en håndholdt elektrisk mikser til det er glatt. Tilsett mandelmel, egg og vaniljeekstrakt. Pisk deigen på middels hastighet, og skrap ned fra bunnen og sidene av bollen, til den er godt blandet, ca. 1 minutt.
- 3Vend inn sjokoladeknapper i deigen. Smør lett på håndflatene med kokosolje; sett teskjeer med deig på bakeplaten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 10–12 minutter. La dem avkjøle på bakeplaten i omtrent 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kokosoljen er romtemperert for best blanding med de andre ingrediensene.
- 2Bruk Ghirardelli-sjokoladebitene for en dypere, mer intens sjokoladeopplevelse.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kjeksene - de skal være gylne og sprø, men ikke brunere enn det.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekjeksene passer perfekt sammen med en kopp god kaffe eller et glass kremete, mørk kakao. En liten kule hjemmelaget vaniljeis eller et dryss med melis på toppen gir også et flott og festlig uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper?▼
En porsjon av Glutenfrie sjokoladekjeks med sjokoladeknapper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
