Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie sjokoladebrikke- og hampfrøkjeks. Perfekt som sunn snacks eller dessert for glutenallergikere og helsebevisste.
Om denne retten
Disse glutenfrie sjokoladebiterkakene er et must for den som trenger en ekstra sjokoladedose i hverdagen. Det unike samspillet mellom den nøtteaktige smaiken fra hampfrø og den intense sjokoladefyllingen gir en unik tekstur og smak som virkelig setter prikken over i-en. Oppskriften er en tradisjonell norsk husmorsklassiker med et moderne vri, perfekt for enhver kaffekopp eller hyggestund.
Ingredienser
- 1. 3 dl sorghummel
- 2. 2,4 dl hvitt ris-mel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje xanthan gum
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 7. 1,8 dl hvitt sukker
- 8. 1,8 dl brunt sukker
- 9. 2 egg
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 4,7 dl melk med sjokoladeknapper
- 12. 2,4 dl hampfrøkjernor
Ingredienser
- 1. 3 dl sorghummel
- 2. 2,4 dl hvitt ris-mel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje xanthan gum
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 7. 1,8 dl hvitt sukker
- 8. 1,8 dl brunt sukker
- 9. 2 egg
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 4,7 dl melk med sjokoladeknapper
- 12. 2,4 dl hampfrøkjernor
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på bakebrettene.
- 22. Bland sorghummel, rismel, natron, xanthan gum og salt i en stor bolle.
- 33. Pisk smør, hvitt sukker og brunt sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Pisk inn egg ett om gangen i smørblandingen; tilsett vaniljeekstrakt. Hell smørblandingen over melblandingen. Pisk sammen til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Vend inn sjokoladebiter og hampfrø i kjeksdeigen.
- 44. Sett deigen i kjøleskapet for å stivne, minst 20 minutter.
- 55. Ha store skjeer med deig på 5 cm avstand på bakebrettene; trykk dem lett ned med bakkanten av skjeen for å flate dem litt.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til kantene er lett gyldne, 8 til 11 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle før du fjerner dem fra bakepapiret, ca. 10 minutter. La bakebrettet avkjøle før du bruker det til neste batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender for å sikre at hampfrøene blir fint fordelt i deigen.
- 2Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner å røre det, for å få en luftig og smakfull deig.
- 3Kjøl deigen grundig før du former kakene, det gjør at de beholder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Disse sjokoladebiterkakene passer perfekt sammen med en stor kopp friskbrygg kaffe eller en kremet varm sjokolade. Topp gjerne med litt krem eller vaniljeis for den ultimate søte, varme og kjølende kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø?▼
En porsjon av Glutenfrie sjokoladebiterkaker med hampfrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
