Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade
Lag deilige glutenfrie kjeks med syrlige kirsebær og søte sjokoladebiter. En enkel oppskrift perfekt for alle som elsker sjokoladekjeks.
Foto av Maurício Mascaro på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl mandelmel
- 1,8 dl brunt rismel
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 2,4 dl druekjerneolje eller solsikkeolje
- 1 stort egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl usøtet mandelmelk eller helmelk
- 3 dl semi-søte sjokoladebiter (ca. 210 g)
- 1,2 dl tørkede kirsebær (ca. 65 g)
Ingredienser
- 9,5 dl mandelmel
- 1,8 dl brunt rismel
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 2,4 dl druekjerneolje eller solsikkeolje
- 1 stort egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl usøtet mandelmelk eller helmelk
- 3 dl semi-søte sjokoladebiter (ca. 210 g)
- 1,2 dl tørkede kirsebær (ca. 65 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland mandelmel, rismel, natron og salt i en stor bolle.
- Rør sammen sukker og olje med en tresleiv i en annen stor bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett egg, vanilje og melk, og rør godt sammen.
- Bruk en tresleiv til å blande melblandingen inn i sukkerblandingen i omganger, til det er godt blandet.
- Rør inn sjokoladebiter og tørkede kirsebær til det er jevnt fordelt.
- Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten for best resultat.
- Legg bakepapir eller silikonmatte på bakeplater.
- Bruk en isskje eller melonballer til å forme deigen til kuler på ca. 3 cm i diameter.
- Stek til kantene begynner å bli brune, ca. 12–13 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakeplaten i 2–3 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Om denne retten
Disse glutenfrie kjeksene med kirsebær og sjokolade er et deilig møte mellom søt sjokolade, syrlig tørket frukt og nøtteaktige smaker. Inspirert av amerikanske klassikere, men med et unikt preg, er disse kjeksene perfekte for ethvert kakefat eller te-øyeblikk. Enten du baker dem som en liten søt snacks eller serverer dem som dessert, vil gjestene dine garantert be om oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Bruk helmelk eller usøtet mandelmelk for en rikere smak og mykere konsistens.
- 2Avsett god tid til å la deigen hvile i kjøleskapet – dette gir bedre struktur og smak.
- 3Juster baketiden etter hvor mørke du liker kantene på kjeksene; de blir sprøere jo lenger du baker dem.
Serveringsforslag
Servér de varme kjeksene med en klassisk kopp kaffe eller te, eller avkjølt med en kule hjemmelaget vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade?▼
En porsjon av Glutenfrie kjeks med kirsebær og sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
