Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks. En enkel oppskrift for en søt dessert eller snacks.
Foto av Mustafa Ödemiş på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl usøtet, revet tørket kokos
- 1.2 dl glutenfri havregryn
- 2.4 dl mandelmel
- 2.4 dl glutenfritt havremel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts havsalt
- 1.2 dl kakaopulver
- 1.2 dl lønnesukker
- 0.6 dl smeltet ekstra virgin kokosolje
- 0.6 dl + 2 ss lønnesirup
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl usøtet tørket kokosflak
- 75 g mørk sjokolade (75 prosent), brutt i biter
Ingredienser
- 2.4 dl usøtet, revet tørket kokos
- 1.2 dl glutenfri havregryn
- 2.4 dl mandelmel
- 2.4 dl glutenfritt havremel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts havsalt
- 1.2 dl kakaopulver
- 1.2 dl lønnesukker
- 0.6 dl smeltet ekstra virgin kokosolje
- 0.6 dl + 2 ss lønnesirup
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl usøtet tørket kokosflak
- 75 g mørk sjokolade (75 prosent), brutt i biter
Slik gjør du:
- Dekk et stort stekebrett med bakepapir; sett til side.
- Ha den revne kokosen og havregrynene i en foodprosessor, og kjør til det er fint.
- Overfør blandingen til en middels stor bolle.
- Tilsett mandelmel, havremel, bakepulver, salt, kakaopulver og lønnesukker, og rør godt.
- Drypp i den smeltede kokosoljen, og rør til alt er godt blandet.
- Rør inn lønnesirupen og vaniljen.
- La deigen stå i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Når deigen ikke lenger er klebrig, blander du inn kokosflakene og sjokoladen.
- Form deigen til grove 5 cm høye hauger, og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Stek i 12 minutter.
- Ta kjeksene ut av ovnen, og la dem avkjøle.
- De kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager.
Om denne retten
Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usøtet, revet tørket kokos, glutenfri havregryn, mandelmel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks?▼
En porsjon av Glutenfrie sjokolade- og kokoskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
