Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie dobbel sjokolade kokos kjeks. En enkel oppskrift for en søt og sunn dessert eller snacks.
Om denne retten
Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usøtet, revet tørket kokosnøtt, glutenfri havregryn, mandelmel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet, revet tørket kokosnøtt
- 2. 1,2 dl glutenfri havregryn
- 3. 2,4 dl mandelmel
- 4. 2,4 dl glutenfritt havremel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje havsalt
- 7. 1,2 dl kakaopulver (jeg bruker Valrhona)
- 8. 1,2 dl lønnesukker
- 9. 0,6 dl smeltet ekstra virgin kokosolje
- 10. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer lønnesirup
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl usøtet tørket kokosflak
- 13. 75 gram mørk sjokolade (75 prosent), brutt i biter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet, revet tørket kokosnøtt
- 2. 1,2 dl glutenfri havregryn
- 3. 2,4 dl mandelmel
- 4. 2,4 dl glutenfritt havremel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje havsalt
- 7. 1,2 dl kakaopulver (jeg bruker Valrhona)
- 8. 1,2 dl lønnesukker
- 9. 0,6 dl smeltet ekstra virgin kokosolje
- 10. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer lønnesirup
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl usøtet tørket kokosflak
- 13. 75 gram mørk sjokolade (75 prosent), brutt i biter
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir; sett til side. Ha den revne kokosnøtten og havregrynene i en food processor, og kjør til det er fint. Overfør blandingen til en middels stor bolle. Tilsett mandelmelet, havremel, bakepulver, salt, kakaopulver og lønnesirup, og rør godt. Drypp i den smeltede kokosoljen, og rør til alt er godt blandet. Rør inn lønnesirupen og vaniljen. La stå i 20 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Når kokiebatteriet ikke lenger er klebrig, blander du inn kokosflakene og sjokoladen. Form deigen til grove 5 cm høye hauger, legg dem på det forberedte stekebrettet, og stek i 12 minutter.
- 33. Ta kokiene ut av ovnen, og la dem avkjøle. De kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker?▼
En porsjon av Glutenfrie dobbelt-sjokolade kokosnøttkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
