Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll
Oppskrift på glutenfrie havrekjeks med et deilig sjokolade- og appelsinfyll. Perfekt for glutenfritt kosthold og en smakfull godbit.
Foto av MPC Fotografia på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss brunt rissirup
- 170 g mørk sjokolade, finhakket
- 1 ss appelsinlikør (f.eks. Cointreau)
- 4,1 dl glutenfrie havregryn
- 3 ss risbasert glutenfritt mel
- 0,25 ts fint havsalt
- 1,8 dl sukker
- 2 ss kremfløte
- 2 ss brunt rissirup
- 5 ss usaltet smør
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss brunt rissirup
- 170 g mørk sjokolade, finhakket
- 1 ss appelsinlikør (f.eks. Cointreau)
- 4,1 dl glutenfrie havregryn
- 3 ss risbasert glutenfritt mel
- 0,25 ts fint havsalt
- 1,8 dl sukker
- 2 ss kremfløte
- 2 ss brunt rissirup
- 5 ss usaltet smør
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Sett ovnsristene i øverste og nederste rader, og forvarm ovnen til 175°C. Klargjør tre bakeplater med bakepapir eller silikonmatter.
- Lag fyllet: Varm opp 0,6 dl kremfløte og 1 ss brunt rissirup i en liten kjele over middels varme til det begynner å småkoke. Ta kjelen umiddelbart av varmen og rør inn den finhakkede sjokoladen.
- La blandingen stå i 3 minutter, rør deretter til sjokoladen er smeltet og glatt. Tilsett appelsinlikør og rør for å blande.
- Overfør sjokoladefyllet til en bolle og la det stå i romtemperatur til det tykner og ligner peanøttsmør, visp av og til. Dette tar ca. 45 minutter.
- I mellomtiden lager du kjeksene: Pulsér havregryn, glutenfritt mel og salt i en blender eller foodprosessor til havregrynene er grovt malt. Sett til side.
- Bland sukker, 2 ss kremfløte, 2 ss brunt rissirup og smør i en liten, dyp kjele. Kok opp over middels varme under omrøring av og til, og la det koke i 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt. Tilsett havremelblandingen og rør til det er godt blandet. La deigen avkjøle i 15 minutter.
- Bruk en teskje til å forme deigen til kuler og legg dem på de forberedte bakeplatene, med ca. 7-8 cm avstand mellom hver, da deigen sprer seg mye.
- Stek kjeksene i omganger til de er gylne og har mørkere kanter, 10–12 minutter. Snu platene halvveis i steketiden. La kjeksene avkjøle helt før du fjerner dem fra bakeplatene.
- Monter sandwichene: Smør 1 ts fyll på den flate siden av en kjeks, og trykk forsiktig en annen kjeks oppå for å lime dem sammen.
- La dem stå et øyeblikk før servering. Oppbevar kjeksene i romtemperatur i en lufttett beholder i enkeltlag adskilt med bakepapir i opptil 3 dager, eller i fryseren i opptil 2 uker.
Om denne retten
Disse glutenfrie havrekjeksene er en sann delikatesse for dem som liker en kombinasjon av søt og nøtteaktig smak. Inspirert av klassiske amerikanske sandwich-cookies, har jeg gitt dem en moderne vri ved å bruke deilige, glutenfrie havregryn og fylle dem med en kremet sjokolade- og appelsinganache. De er et herlig alternativ til tradisjonell julebakst, og passer perfekt både til hygge med venner og som en liten, ekstra nydelse til julebordet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørk sjokolade av høy kvalitet for å gi fyllet en rik, dyp sjokoladesmak.
- 2- Tilsett litt appelsinlikør for å løfte sjokoladen og gi fyllet en frisk, sitrusaktig tone.
- 3- Jevn ut deigen for kjeksene godt før du former dem, slik at de blir myke og jevne når de er bakt.
Serveringsforslag
Disse deilige havrekjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp god kaffe eller te. De går også utmerket sammen med et glass krydret gløgg eller et glass av din favoritt juleøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll?▼
En porsjon av Glutenfrie havrekjeks med sjokoladefyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
