Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie dekorert frostede shortbread-kjeks. Perfekt for festlige anledninger og glutenfri baking.
Om denne retten
Disse dekorative, glutenfrie shortbread-kakene er et virkelig festlig innslag på enhver bakebord. Inspirert av tradisjonelle skotske shortbread, har disse kjeksene en deilig smør- og mandelsmak, og de glutenfrie ingrediensene gjør dem perfekte for dem som unngår gluten. Enten du baker dem til jul, påske eller andre anledninger, vil disse kakene sørge for at du imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 435 gram hvitt ris mel
- 187 gram tapiokamel
- 123 gram potetstivelse
- 8 gram xanthan gum
- 5 gram salt
- 2 staver usaltet smør
- 80 gram sukker
- 123 gram lettbrunt sukker, pakket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 60 gram skåldede mandelmel
- 1 teskje salt
- 120 gram melis
- 3 spiseskjeer kremfløte
- Strøssel til dekorasjon
Ingredienser
- 435 gram hvitt ris mel
- 187 gram tapiokamel
- 123 gram potetstivelse
- 8 gram xanthan gum
- 5 gram salt
- 2 staver usaltet smør
- 80 gram sukker
- 123 gram lettbrunt sukker, pakket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 60 gram skåldede mandelmel
- 1 teskje salt
- 120 gram melis
- 3 spiseskjeer kremfløte
- Strøssel til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Pergamentpapir
- 22. For den glutenfrie melblandingen: I en stor bolle, visp sammen risemel, tapiocamel, potetstivelse, xanthan gum og salt.
- 33. For kokiene: I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk sammen smør, sukker, brunt sukker og vanilje på middels høy hastighet til det er lyst og glatt.
- 44. I mellomtiden, i en liten bolle, bland mandelmel og salt med 2 kopper av den glutenfrie melblandingen. Tilsett dette i smørblandingen og pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet. Del deigen i to og form hver del til flate skiver; pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er litt fastere, minst 20 minutter.
- 55. Forvarm ovnen til 180°C (350°F) og dekk to bakeplater med pergamentpapir. Arbeid med én deigskive om gangen, på en overflate strødd med litt glutenfri melblanding, kjevle ut deigen til ca. 0,5 cm tykkelse. Bruk kokieutstikkere til å stikke ut kokier og legg dem på de forberedte bakeplatene; sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 15 minutter. Stek til kantene er gylne, ca. 10 minutter. La dem avkjøle helt på en avkjølingsrist. Gjenta med den resterende deigen.
- 66. For glasuren: Sett en avkjølingsrist over en bakeplate dekket med pergamentpapir. I en liten bolle, visp sammen melis og krem til glatt konsistens. Dypp de avkjølte kokiene i glasuren, la overflødig renne av, og plasser dem på den forberedte avkjølingsristen. Pynt med strøssel.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ekte, usaltet smør for best mulig smak og tekstur.
- 2Tips 2: Kjøl deigen godt før du kutter ut kjeksene - det gjør det enklere å håndtere.
- 3Tips 3: Ikke oversteke kakene - de skal bare ha en lett gyllen kant, ikke bli for mørke.
Serveringsforslag
Server de glutenfrie shortbread-kakene med en varm drikke som te eller kaffe. De passer også perfekt sammen med is eller bær som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur?▼
En porsjon av Glutenfrie dekorative shortbread-kaker med glasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
