Saftig glutenfri vegansk gulrotkake
Oppskrift på en deilig glutenfri og vegansk gulrotkake, perfekt for allergikere og veganere. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvit rismel
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl potetstivelse
- 0.6 dl tapiokastivelse
- 1 ss malt kanel
- 2.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts xantangummi
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts muskatnøtt
- 1 (225 g) boks hermetisert ananas, drenert (saften settes til side)
- 2.4 dl soyayoghurt
- 1.6 dl revet gulrot
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 0.6 dl usøtet eplesaus
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.4 dl hvit rismel
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl potetstivelse
- 0.6 dl tapiokastivelse
- 1 ss malt kanel
- 2.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts xantangummi
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts muskatnøtt
- 1 (225 g) boks hermetisert ananas, drenert (saften settes til side)
- 2.4 dl soyayoghurt
- 1.6 dl revet gulrot
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 0.6 dl usøtet eplesaus
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 cm kvadratisk form lett med olje.
- Bland rismel, sukker, potetstivelse, tapiokastivelse, kanel, bakepulver, natron, xantangummi, salt og muskatnøtt i en bolle.
- Tilsett ananas, 0.6 dl av den reserverte ananasjuicen, yoghurt, gulrøtter, valnøtter, kokos, eplesaus, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt i melblandingen.
- Rør med en tresleiv til alt er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
Om denne retten
Denne glutenfrie, veganske gulrotkaken er en sann feiring av høstens nydelige grønnsaker. Myk og smaksrik, denne kaken tar de klassiske smakene av gulrot, kanel og nøtter og forener dem i en deilig, krydret dessert som passer perfekt til en avslappet ettermiddag i solveggen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø gulrøtter for best tekstur.
- 2Ananasjuice gir en frisk, syrlig kontrast til den søte kaken.
- 3Veng kaken forsiktig ut av formen for å unngå sprekker i overflaten.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert lunken, kanskje med en klatt vegansk is eller et glass frisk, sitronsprittet te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig glutenfri vegansk gulrotkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig glutenfri vegansk gulrotkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig glutenfri vegansk gulrotkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig glutenfri vegansk gulrotkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig glutenfri vegansk gulrotkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig glutenfri vegansk gulrotkake?▼
En porsjon av Saftig glutenfri vegansk gulrotkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
