Glutenfri vegansk gulrotkake
Oppskrift på en deilig glutenfri vegansk gulrotkake, perfekt for allergier og veganere. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Om denne retten
Den glutenfrie, veganske gulrotkaken er en sann feiring av høstens nydelige grønnsaker. Myk og smaksrik, denne kaken tar de klassiske smakene av gulrot, kanel og nøtter og forener dem i en deilig, krydret dessert som passer perfekt til en avslappet ettermiddag i solveggen.
Ingredienser
- 2,4 dl hvit ris mel
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl potetstivelse
- 0,6 dl tapiokastivelse
- 1 spiseskje malt kanel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje xanthan gum
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1 (225 gram) boks hermetisert ananas, drenert og saften satt til side
- 2,4 dl soyayogurt
- 1,6 dl revet gulrot
- 1,2 dl grovt hakkede valnøtter
- 1,2 dl usøtet kokosflak
- 0,6 dl usøtet eplesaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl hvit ris mel
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl potetstivelse
- 0,6 dl tapiokastivelse
- 1 spiseskje malt kanel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje xanthan gum
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1 (225 gram) boks hermetisert ananas, drenert og saften satt til side
- 2,4 dl soyayogurt
- 1,6 dl revet gulrot
- 1,2 dl grovt hakkede valnøtter
- 1,2 dl usøtet kokosflak
- 0,6 dl usøtet eplesaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23 cm (9-tommers) kvadratisk form lett med olje.
- 2Bland ris mel, sukker, potetstivelse, tapiokastivelse, kanel, bakepulver, natron, xanthan gum, salt og muskatnøtt i en bolle. Tilsett ananas, 1/4 kopp av den reserverte ananasjuicen, yoghurt, gulrøtter, valnøtter, kokos, eplesaus, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt i melblandingen; rør med en tresleiv til det er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, krispete gulrøtter for best tekstur.
- 2Utløst ananasjuice gir en frisk, syrlig kontrast til den søte kaken.
- 3Veng kaken forsiktig ut av formen for å unngå sprekker i overflaten.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert lunken, kanskje med en klatt kremosten vegan-is eller et glass frisk, sitronsprittet te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri vegansk gulrotkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri vegansk gulrotkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri vegansk gulrotkake?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri vegansk gulrotkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri vegansk gulrotkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri vegansk gulrotkake?▼
En porsjon av Glutenfri vegansk gulrotkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
