Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat
En frisk og sunn oppskrift på glutenfri quinoa salat med tranebær og mandler. Perfekt som lett lunsj, forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts honning
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 2.4 dl ukokt quinoa
- 2.4 dl vårløk, skåret i ringer
- 1.8 dl skivede, blancherte mandler
- 3 ss ferske mynteblader, skåret i chiffonade
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts honning
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 2.4 dl ukokt quinoa
- 2.4 dl vårløk, skåret i ringer
- 1.8 dl skivede, blancherte mandler
- 3 ss ferske mynteblader, skåret i chiffonade
Slik gjør du:
- Visp sammen olje, sitronsaft, honning, salt og pepper i en liten bolle til dressingen. Sett til side.
- Kok opp 6 dl vann i en middels stor kjele med lokk.
- Legg tranebærene i en liten bolle. Hell 1.2 dl av det kokende vannet over tranebærene for å rehydrere dem.
- Hell quinoaen i kjelen med resten av det kokende vannet, dekk til og skru ned varmen til middels-lav.
- Kok til quinoaen har absorbert vannet, ca. 12 til 15 minutter.
- Luft opp quinoaen med en gaffel, og overfør til en stor bolle.
- Sil av tranebærene og strø dem over quinoaen.
- Tilsett vårløk, mandler og vinaigretten, og vend forsiktig inn i salaten til alt er jevnt fordelt.
- Tilsett mynten og server, eller la den stå i kjøleskapet over natten hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne glutenfrie quinoasalaten er et herlig smaksfullt og næringsrikt alternativ til tunge, stivelsesrike salater. Med sin friske smak av sitron, søte tranebær og sprø mandler er den perfekt som forrett eller lett lunsj. Den er også et flott tilbehør til grillet eller stekt fisk.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen godt før den kokes for å fjerne det naturlige bitterstoffet saponin.
- 2Bruk fersk sitronjuice for den beste syrligheten.
- 3For ekstra krønsj, rist mandelskivene i en tørr stekepanne før du blander dem i salaten.
Serveringsforslag
Server salaten kald eller lunken, gjerne med en liten klatt gresk yoghurt eller kremet fetaost som en frisk og kremet kontrast til de syrlige og sprø elementene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat?▼
En porsjon av Glutenfri tranebær- og mandelquinoasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Bakt Brie med sopp og mandler
