Glutenfri thailandsk kyllingsuppe
Oppskrift på en deilig glutenfri thai kyllingsuppe, perfekt for en sunn og smakfull middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike thailandske kyllingsuppen er en sann nytelse for ganen. Den utnytter de intense smakene fra koriander, limejuice og currypaste, som sammen med den kremsøte kokosmelken og de saftige biter av kylling skaper en harmonisk balanse av smaker. Som en sunn og glutenfri middag passer denne suppen perfekt for en rolig kveld hjemme, men den kan også serveres som en spennende forrett på ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket koriander
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 (400 g) bokser kokosmelk
- 1 ss agavesirup
- 1 (225 g) pakke crimini-sopp, skivet
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter
- 455 gram (ca. 450 g) kyllingbryst, tynne skiver
- 2 ts rød currypaste
- 3 ss limesaft
- 3 ss fiskesaus
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 2 serranoskiver, tynne skiver
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 8 limebåter
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket koriander
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 (400 g) bokser kokosmelk
- 1 ss agavesirup
- 1 (225 g) pakke crimini-sopp, skivet
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter
- 455 gram (ca. 450 g) kyllingbryst, tynne skiver
- 2 ts rød currypaste
- 3 ss limesaft
- 3 ss fiskesaus
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 2 serranoskiver, tynne skiver
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 8 limebåter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsoljen i en stor kjele over middels varme. Kok og rør inn sjalottløk og 2 spiseskjeer hakket koriander i den varme pannen til sjalottløken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Hell i kyllingkraft, kokosmelk og agavesirup; la det småkoke over middels høy varme. Når buljongen når kokepunktet, sil den gjennom en finmasket sil over i en ren kjele; kast sjalottløken og korianderen.
- 2La buljongen småkoke igjen; rør inn sopp og brokkoli og kok til brokkolien er mør, ca. 4 minutter. Tilsett kylling og kok til den ikke lenger er rosa, under konstant omrøring. Rør inn currypaste, limesaft og fiskesaus i en liten bolle for å løse opp currypasten; bland det inn i den småkokende suppen.
- 3Server suppen i boller og dryss over ½ kopp koriander, serranoskiver, grønn løk og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke fersk koriander for maksimal smak og duft.
- 2For en litt sterkere smak kan du øke mengden currypaste.
- 3La suppen småkoke litt lenger for å la smakene trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Server den varme thailandske kyllingsuppen med dufter av limeskiver, frisk grønn løk og sprø serranoskiver for en komplett og smakfull middag. Nyt den gjerne sammen med et glass kjølig hvitvin for å forsterke de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri thailandsk kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri thailandsk kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri thailandsk kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri thailandsk kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri thailandsk kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri thailandsk kyllingsuppe?▼
En porsjon av Glutenfri thailandsk kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
