Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket koriander
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2 bokser (à 400 g) kokosmelk
- 1 ss agavesirup
- 225 g crimini-sopp, skivet
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter
- 450 g kyllingbryst, tynne skiver
- 2 ts rød karripasta
- 3 ss limesaft
- 3 ss fiskesaus
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2 serranoskiver, tynne skiver
- 0.6 dl hakket vårløk
- 8 limebåter
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket koriander
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2 bokser (à 400 g) kokosmelk
- 1 ss agavesirup
- 225 g crimini-sopp, skivet
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter
- 450 g kyllingbryst, tynne skiver
- 2 ts rød karripasta
- 3 ss limesaft
- 3 ss fiskesaus
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2 serranoskiver, tynne skiver
- 0.6 dl hakket vårløk
- 8 limebåter
Slik gjør du:
- Varm rapsoljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hakket sjalottløk og 2 ss hakket koriander. Kok og rør til sjalottløken er myk og gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Hell i kyllingkraft, kokosmelk og agavesirup. La det småkoke over middels høy varme.
- Når buljongen når kokepunktet, sil den gjennom en finmasket sil over i en ren kjele. Kast sjalottløken og korianderen.
- La buljongen småkoke igjen. Rør inn sopp og brokkoli og kok til brokkolien er mør, ca. 4 minutter.
- Tilsett kylling og kok under konstant omrøring til den ikke lenger er rosa.
- Rør sammen karripasta, limesaft og fiskesaus i en liten bolle for å løse opp karripastaen.
- Bland karripastablandingen inn i den småkokende suppen.
- Server suppen i boller og dryss over hakket koriander, serranoskiver, vårløk og limebåter.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike thailandske kyllingsuppen er en sann nytelse for ganen. Den utnytter de intense smakene fra koriander, limesaft og karripasta, som sammen med den kremsøte kokosmelken og de saftige bitene av kylling skaper en harmonisk balanse av smaker. Som en sunn og glutenfri middag passer denne suppen perfekt for en rolig kveld hjemme, men den kan også serveres som en spennende forrett på ditt neste middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke fersk koriander for maksimal smak og duft.
- 2For en litt sterkere smak kan du øke mengden karripasta.
- 3La suppen småkoke litt lenger for å la smakene trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Server den varme thailandske kyllingsuppen med dufter av limeskiver, frisk vårløk og sprø serranoskiver for en komplett og smakfull middag. Nyt den gjerne sammen med et glass kjølig hvitvin for å forsterke de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime?▼
En porsjon av Glutenfri thailandsk kyllingsuppe med kokos og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
