Oppskrift: Saftig glutenfritt squashbrød med mandler

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å smøre formen

3.6 dl revet squash

1.2 dl mandelmelk

1.2 dl lønnesirup

3 ss chiafrø

0.6 dl kokosmel

0.6 dl hirsemel

0.6 dl glutenfritt havremel

2 ts bakepulver

1 ts kanel

0.5 ts natron

3.6 dl mandelmel

2 store egg

1 ss vaniljeekstrakt

1 ts eplecidereddik

0.25 ts havsalt

0.6 dl rå mandler, grovhakket

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å smøre formen

3.6 dl revet squash

1.2 dl mandelmelk

1.2 dl lønnesirup

3 ss chiafrø

0.6 dl kokosmel

0.6 dl hirsemel

0.6 dl glutenfritt havremel

2 ts bakepulver

1 ts kanel

0.5 ts natron

3.6 dl mandelmel

2 store egg

1 ss vaniljeekstrakt

1 ts eplecidereddik

0.25 ts havsalt

0.6 dl rå mandler, grovhakket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23 cm brødform med bakepapir, og smør lett på de utstikkende endene av formen.

Fordel den revne squashen over noen lag tørkepapir, dekk med flere lag, og bruk håndflatene til å presse ut overflødig fuktighet. Sett til side.

Visp mandelmelk, lønnesirup og chiafrø i en middels stor bolle for å blande. La det stå i 10 minutter, eller til væsken har tyknet.

Sikt kokosmel, hirsemel, havremel, bakepulver, kanel og natron i en annen middels stor bolle. Tilsett mandelmelet og visp for å blande. Sett til side.

Tilsett egg, olje, vanilje, eddik og salt i chia-blandingen, og visp til det er jevnt blandet.

Sett til side omtrent 0.6 dl av den revne squashen, og rør resten inn i chia-blandingen.

Tilsett melblandingen, og rør med en slikkepott til det er jevnt fordelt.

Hell røren i den forberedte brødformen. Fordel resten av squashen over toppen, og dryss over hakkede mandler.

Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.

La brødet avkjøle i formen i 20 minutter før du vender det ut.

Dette glutenfrie squashbrødet med mandler er et deilig og næringsfylt alternativ til vanlig brød. Den luftige og saftige strukturen, kombinert med de sprø mandlene og den søtlige sødmen fra lønnesirupen, gjør dette til en utmerket bake-opplevelse – både til frokost, lunsj eller kvelds.

Tips og Varianter

1Ikke kvern mandelmelet for mye; la det beholde litt grov tekstur.

2Vær nøye med å presse ut så mye fuktighet som mulig fra den revne squashen, ellers kan brødet bli for fuktig.

Serveringsforslag

Dette brødet er utmerket som en snack eller et lett måltid, servert med nøtter, friske bær og enten et glass mandelmelk eller en god kopp kaffe. Prøv også å toppe det med litt ekstra lønnesirup eller honning for den ultimate søte opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig glutenfritt squashbrød med mandler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig glutenfritt squashbrød med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig glutenfritt squashbrød med mandler?▼

Total tilberedningstid for Saftig glutenfritt squashbrød med mandler er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig glutenfritt squashbrød med mandler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig glutenfritt squashbrød med mandler?▼

En porsjon av Saftig glutenfritt squashbrød med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.