Glutenfri pære- og mandelkake
Lær hvordan du lager en deilig glutenfri pære- og mandelkake. Perfekt som dessert eller til kaffen, med naturlige ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Denne glutenfrie pære- og mandelkaken er en sann smakskombinasjon av nøtter og frukter. Den tradisjonelle oppskriften har røtter tilbake til det norske langfredag-ritualet, der den søte, milde kaken ble servert som en måte å ære jordens gaver på. Med en deilig blanding av mandel, pære og lønnesirup, er dette en kake som garantert vil imponere både gane og øye.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smeltet kokosolje, pluss litt til å smøre bakepapiret
- 1 ½ kopp mandelmel
- ½ kopp glutenfrie havregryn
- ¼ kopp glutenfritt havremel
- 3 spiseskjeer brunt rismel
- ½ teskje bakepulver
- 1 stort egg
- 2 store modne Anjou-pærer
- 5 spiseskjeer lønnesirup, pluss litt til å dryppe over
- ¼ kopp lønnesukker
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- ¼ teskje ren mandel- ekstrakt
- En klype havsalt
- Hakkede mandler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smeltet kokosolje, pluss litt til å smøre bakepapiret
- 1 ½ kopp mandelmel
- ½ kopp glutenfrie havregryn
- ¼ kopp glutenfritt havremel
- 3 spiseskjeer brunt rismel
- ½ teskje bakepulver
- 1 stort egg
- 2 store modne Anjou-pærer
- 5 spiseskjeer lønnesirup, pluss litt til å dryppe over
- ¼ kopp lønnesukker
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- ¼ teskje ren mandel- ekstrakt
- En klype havsalt
- Hakkede mandler
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lett olj en 12-tommers kvadratisk bakepapir, og trykk det inn i en 23-centimeters rund kakeform. (Ikke bekymre deg for at sidene overlapper – dette skaper en rustikk kant.) Sett til side.
- 4Kjør mandelmel, havregryn, havremel, rismel og bakepulver i en food processor til havregrynene er finhakket. Overfør blandingen til en middels stor bolle; sett til side.
- 5Pisk egget i en annen middels stor bolle; sett til side. Skrell og hakk en av pærene grovt. Kjør de hakkede pærene, kokosolje, lønnesirup, lønnesukker, vanilje, mandel ekstrakt og salt i en food processor til det er jevnt. Tilsett blandingen i bollen med egget, og visp for å blande. Hell pære-egg-blandingen i melblandingen, og rør forsiktig for å kombinere. Hell røren i den forberedte kakeformen, og jevn ut toppen lett.
- 6Arbeid raskt: skrell, del i fire og kjern ut den gjenværende pæren. Skjær hver kvart i fire lange skiver, plasser dem i en sirkel på toppen av røren, og dryss over hakkede mandler. Stek kaken til kantene er dyp gyldne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 50 minutter. La den avkjøle.
- 7Drypp kaken med lønnesirup, og server varm eller avkjølt. Restkaken kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk Anjou-pærer for best resultat - de har en perfekt balansert sødme som passer utmerket sammen med mandlene.
- 2Pass på å hakke pærene grovt, ikke finskjær dem - det gir en bedre konsistens i kaken.
- 3Det er viktig å drysse over litt ekstra lønnesirup like før servering for å få en rik, gyllen glans.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt dessertvalg etter et norsk høstmåltid, for eksempel servert med en kremet vaniljekesam og et glass av den søte, krydrede norske bjørnebærlikøren Solbærtroll.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri pære- og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri pære- og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri pære- og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri pære- og mandelkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri pære- og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri pære- og mandelkake?▼
En porsjon av Glutenfri pære- og mandelkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
