Glutenfri hvit kake
Oppskrift på en deilig glutenfri hvit kake, perfekt for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne glutenfrie hvite kaken er et ekte fyrverkeri for smaksløkene! Inspirert av den klassiske hvite kaken, har vi gitt den en moderne og innbydende vri ved å bruke et utvalg av glutenfrie melsorter som skaper en utrolig myk og luftig tekstur. Med et stikk av vaniljeekstrakt og søt kremaktig fylde, er dette en trekk-alle-stopper-ut-kake som garantert vil imponere vennene dine til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 450 gram glutenfritt all-purpose mel, oppskrift følger
- 1 teskje psylliumfrøskallpulver (valgfritt)
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 225 gram usaltet smør, romtemperert (2 stikker)
- 1 ½ kopper sukker
- 8 store eggehviter, romtemperert
- 1/2 teskje kremortartarr
- 0,8 dl sukker
- 400 gram milletmel
- 300 gram søt ris-mel
- 300 gram potetstivelse
Ingredienser
- 450 gram glutenfritt all-purpose mel, oppskrift følger
- 1 teskje psylliumfrøskallpulver (valgfritt)
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 225 gram usaltet smør, romtemperert (2 stikker)
- 1 ½ kopper sukker
- 8 store eggehviter, romtemperert
- 1/2 teskje kremortartarr
- 0,8 dl sukker
- 400 gram milletmel
- 300 gram søt ris-mel
- 300 gram potetstivelse
Fremgangsmåte
- 1Forberedelse til steking: Varm opp ovnen til 190 grader Celsius. Legg bakepapir med smørfett i to 23-centimeters kakeformer.
- 2Bland de tørre ingrediensene: Visp sammen melblandingen, psyllium, bakepulver og salt. Sett til side.
- 3Bland de våte ingrediensene: Rør sammen melk og vanilje.
- 4Pisk smør og sukker: Ha smøret i bollen til en kjøkkenmaskin. Pisk smøret til det er jevnt fordelt i bollen. Tilsett sukkeret. Pisk smør og sukker sammen til sukkeret er helt innarbeidet og blandingen er kremaktig.
- 5Avslutt røren: Med kjøkkenmaskinen på lav hastighet, tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene. Når det ikke er mer mel synlig, tilsett halvparten av melken. Gjenta, og avslutt med resten av de tørre ingrediensene. Skrap forsiktig røren over i en stor bolle.
- 6Pisk eggehvitene: Rens og tørk bollen til kjøkkenmaskinen grundig. Ha i eggehvitene. Sett på kjøkkenmaskinen med vispvedlegg. Tilsett kremortartar i eggehvitene. La maskinen gå til eggehvitene blir hvite og begynner å tykne. Tilsett sukkeret og pisk videre til eggehvitene har dannet myke topper.
- 7Vend inn eggehvitene: Hell en tredjedel av eggehvitene i kakerøren. Bruk en slikkepott og fold forsiktig inn eggehvitene i røren med rolige bevegelser. Når det ikke er mer synlig eggehvite igjen, tilsett en tredjedel til av eggehvitene. Fortsett til røren er luftig og har økt i volum. Rør inn den siste delen eggehvite og stopp når alt er godt blandet.
- 8Stek kaken: Fordel røren likt i de to kakeformene. Sett dem i ovnen og stek til toppen har en liten bevegelse når du rister lett, og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 30–40 minutter.
- 9La kakene avkjøle i formene: Bruk en smørkniv til å løsne kakene fra kantene. Vend forsiktig kakene ut på avkjølingsrist.
- 10Bland melene: Hell alle melene i en stor beholder. (Restauranter og butikker selger store plastbeholdere som passer godt til dette formålet. Du kan også bruke et stort glasskrus.) Rist og rist kraftig til alle melene har blitt til én jevn farge.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spart på eggehvitene! De er nøkkelen til at kaken blir så myk og luftig.\nTips 2: Bruk en liten smule kremortartar i eggehvitepiskingen - det gir dem ekstra stabilitet.\nTips 3: La melene stå lenge nok til å bli helt jevnt blandet før du begynner å bake. Dette sikrer en jevn konsistens.
Serveringsforslag
Denne glutenfrie hvite kaken er perfekt å servere med en deilig, frisk bringebærkompott og litt pisket krem. Eller prøv den med en dæsj av sitronkrem for en frisk, sommerlig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri hvit kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri hvit kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri hvit kake?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri hvit kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri hvit kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri hvit kake?▼
En porsjon av Glutenfri hvit kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
