Luftig glutenfri hvit kake
Oppskrift på en deilig glutenfri hvit kake, perfekt for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 450 g glutenfritt mel (se egen blanding under)
- 1 ts psylliumfrøskallpulver (valgfritt)
- 4 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 3.5 dl sukker
- 8 store eggehviter, romtemperert
- 0.5 ts kremortartar
- 0.8 dl sukker
- 400 g hirseflakmel
- 300 g søtrismel
- 300 g potetstivelse
Ingredienser
- 450 g glutenfritt mel (se egen blanding under)
- 1 ts psylliumfrøskallpulver (valgfritt)
- 4 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 3.5 dl sukker
- 8 store eggehviter, romtemperert
- 0.5 ts kremortartar
- 0.8 dl sukker
- 400 g hirseflakmel
- 300 g søtrismel
- 300 g potetstivelse
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 190 °C. Kle to 23 cm kakeformer med bakepapir og smør dem.
- Visp sammen melblandingen, psyllium, bakepulver og salt. Sett til side.
- Rør sammen melk og vaniljeekstrakt.
- Ha smøret i bollen til en kjøkkenmaskin. Pisk smøret til det er jevnt fordelt. Tilsett 3.5 dl sukker og pisk til blandingen er kremaktig og sukkeret er innarbeidet.
- Med kjøkkenmaskinen på lav hastighet, tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene. Når melet er blandet inn, tilsett halvparten av melken. Gjenta, og avslutt med resten av de tørre ingrediensene. Skrap røren forsiktig over i en stor bolle.
- Rens og tørk bollen til kjøkkenmaskinen grundig. Ha i eggehvitene. Bruk vispvedlegget og tilsett kremortartar. Pisk til eggehvitene blir hvite og begynner å tykne. Tilsett 0.8 dl sukker og pisk videre til eggehvitene danner myke topper.
- Hell en tredjedel av eggehvitene i kakerøren. Bruk en slikkepott og fold forsiktig inn eggehvitene med rolige bevegelser. Når eggehvitene er blandet inn, tilsett en tredjedel til. Fortsett til røren er luftig og har økt i volum. Rør inn den siste delen eggehvite og stopp når alt er godt blandet.
- Fordel røren likt i de to kakeformene. Stek i ovnen i ca. 30–40 minutter, eller til toppen har en liten bevegelse når du rister lett, og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten.
- La kakene avkjøle i formene. Bruk en smørkniv til å løsne kakene fra kantene. Vend forsiktig kakene ut på en avkjølingsrist.
- Bland melene: Hell hirseflakmel, søtrismel og potetstivelse i en stor beholder. Rist kraftig til alle melene har blitt til én jevn farge. Dette er din glutenfrie melblanding.
Om denne retten
Denne glutenfrie hvite kaken er et ekte fyrverkeri for smaksløkene! Inspirert av den klassiske hvite kaken, har vi gitt den en moderne og innbydende vri ved å bruke et utvalg av glutenfrie melsorter som skaper en utrolig myk og luftig tekstur. Med et hint av vaniljeekstrakt og søt kremaktig fylde, er dette en kake som garantert vil imponere vennene dine til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på eggehvitene! De er nøkkelen til at kaken blir så myk og luftig.
- 2Tips 2: Bruk en liten smule kremortartar i eggehvitepiskingen – det gir dem ekstra stabilitet.
- 3Tips 3: La melene stå lenge nok til å bli helt jevnt blandet før du begynner å bake. Dette sikrer en jevn konsistens.
Serveringsforslag
Denne glutenfrie hvite kaken er perfekt å servere med en deilig, frisk bringebærkompott og litt pisket krem. Eller prøv den med en dæsj av sitronkrem for en frisk, sommerlig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig glutenfri hvit kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig glutenfri hvit kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig glutenfri hvit kake?▼
Total tilberedningstid for Luftig glutenfri hvit kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig glutenfri hvit kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig glutenfri hvit kake?▼
En porsjon av Luftig glutenfri hvit kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
