Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme

Ingredienser

6porsjoner

435 g hvitt rismel

187 g tapiokamel

123 g potetstivelse

1 ss xantangummi

1,5 ts salt

2,4 dl finhakket glutenfritt riskorn

1 ss Dijon-sennep

2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til dryss

2 ss olivenolje, pluss mer til å smøre formen

225 g sopp, skivet

2 røde paprika, renset og hakket

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss glutenfri melblanding (fra oppskriften over)

4,7 dl lavsaltet kyllingkraft

450 g grønne bønner, endene trimmet og blansjert

Ingredienser

6porsjoner

435 g hvitt rismel

187 g tapiokamel

123 g potetstivelse

1 ss xantangummi

1,5 ts salt

2,4 dl finhakket glutenfritt riskorn

1 ss Dijon-sennep

2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til dryss

2 ss olivenolje, pluss mer til å smøre formen

225 g sopp, skivet

2 røde paprika, renset og hakket

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss glutenfri melblanding (fra oppskriften over)

4,7 dl lavsaltet kyllingkraft

450 g grønne bønner, endene trimmet og blansjert

Slik gjør du:

For melblandingen: Visp sammen ris-, tapioka- og potetmel, xantangummi og salt i en stor bolle.

For toppingen: Rør sammen riskorn, sennep og olje i en liten bolle.

For grønne bønner: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form.

Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett sopp og paprika, og kok under omrøring av og til til de er gylne. Krydre med salt og pepper.

Strø melblandingen over grønnsakene, og kok under omrøring i ca. 1 minutt.

Rør inn buljongen; la det småkoke til det tykner, ca. 4 minutter.

Legg de grønne bønnene i den forberedte ildfaste formen.

Fordel soppblandingen jevnt over.

Strø toppingen over, og drypp med olivenolje.

Stek til det er gyllent og boblende, ca. 25 minutter.

Om denne retten

Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitt rismel, tapiokamel, potetstivelse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme?▼

Total tilberedningstid for Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme?▼

En porsjon av Glutenfri grønn bønnegrateng med sprø Dijon-krumme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.