Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig
Oppskrift på glutenfri eplesaus crumbcake perfekt for en sunn og smakfull dessert. Enkel å lage, uten gluten, og ideell for høstsesongen.
Om denne retten
Denne glutenfrie eplemos-kaken tar en klassisk norsk høstdesert til et nytt nivå. Smuldretoppingen av havregryn, valnøtter og kokosmel gir en deilig kontrast til den myke, saftige kakebasen som er krydret med ingefær, gresskarkrydder og vanilj. Sammen skaper de en utrolig smaksfull dessert som garantert vil glede store og små.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. Crumb Topping:
- 3. 2,4 dl glutenfri havregryn
- 4. 1,2 dl ghee
- 5. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 6. 1,6 dl kokosukker
- 7. 1 spiseskje kokosmel
- 8. 2 teskjeer kanel, eller mer etter smak
- 9. 1 klype havsalt, eller mer etter smak
- 10. Kake:
- 11. 7,1 dl glutenfritt allsidig bake-mel
- 12. 2,4 dl mandelmel
- 13. 2,4 dl kokosukker
- 14. 2 spiseskjeer linfrømel
- 15. 2 spiseskjeer kanel
- 16. 2 teskjeer bakepulver
- 17. 1 teskje natron
- 18. 1 teskje xanthan gum
- 19. 1 teskje ingefær, malt
- 20. 1 teskje gresskarpietspice
- 21. 1 teskje havsalt
- 22. 1/2 teskje malt nellik
- 23. 7,1 dl usøtet eplesaus
- 24. 1,2 dl olivenolje
- 25. 4 egg, eller mer etter behov
- 26. 0,6 dl rå honning
- 27. 1 spiseskje bourbon-vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. Crumb Topping:
- 3. 2,4 dl glutenfri havregryn
- 4. 1,2 dl ghee
- 5. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 6. 1,6 dl kokosukker
- 7. 1 spiseskje kokosmel
- 8. 2 teskjeer kanel, eller mer etter smak
- 9. 1 klype havsalt, eller mer etter smak
- 10. Kake:
- 11. 7,1 dl glutenfritt allsidig bake-mel
- 12. 2,4 dl mandelmel
- 13. 2,4 dl kokosukker
- 14. 2 spiseskjeer linfrømel
- 15. 2 spiseskjeer kanel
- 16. 2 teskjeer bakepulver
- 17. 1 teskje natron
- 18. 1 teskje xanthan gum
- 19. 1 teskje ingefær, malt
- 20. 1 teskje gresskarpietspice
- 21. 1 teskje havsalt
- 22. 1/2 teskje malt nellik
- 23. 7,1 dl usøtet eplesaus
- 24. 1,2 dl olivenolje
- 25. 4 egg, eller mer etter behov
- 26. 0,6 dl rå honning
- 27. 1 spiseskje bourbon-vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray en 25x38 cm (10x15 tommer) bakeform med matlagingsspray.
- 22. Ha havregryn i en food processor; puls til det er finmalt. Ha ghee i en mikrobølgesikker bolle; varm i mikrobølgeovnen til det er smeltet, ca. 15–30 sekunder. Tilsett finhakkede havregryn, valnøtter, 2/3 kopp kokosukker, 1 spiseskje kokosmel, 2 teskjeer kanel og en klype salt i det smeltede ghee; vend sammen til det dannes en grov smuldredeig.
- 33. Bland glutenfritt allsidig mel, mandelmel, 1 kopp kokosukker, linfrømel, 2 spiseskjeer kanel, bakepulver, natron, xanthan gum, ingefær, gresskarpietspice, 1 teskje havsalt og nellik i en stor bolle.
- 44. Visp sammen eplesaus, olivenolje, egg, honning og vaniljeekstrakt i en separat bolle. Tilsett i melblandingen; bland godt til en tykk røre dannes. Hell røren i den forberedte bakeformen. Fordel jevnt med smuldredeigen, og trykk forsiktig ned i røren.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. Avkjøl i formen i 10 minutter før du flytter kaken over på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet usøtet eplesaus for optimal fylde og smak
- 2- Bytt ut ghee med smør eller vegansk margarin hvis du foretrekker det
- 3- Ikke nøl med å øke mengden kanel og krydder hvis du liker ekstra kraftige smaker
Serveringsforslag
Servér kaken lunken med en god klatt vaniljekesam eller en kjølig kule vaniljeis. Den passer perfekt som dessert etter en høstmiddag, eller som kaffekos en regnværsdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig?▼
En porsjon av Glutenfri eplemos-kake med smuldredeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
