Glassert sjokoladekake med strøssel
Lær hvordan du lager en deilig glasert sjokoladekake med sprø strøssel. En enkel oppskrift perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne glasserte sjokoladekaken med fargerikt strøssel er et fristende og særegent bakverk som lar deg feire enhver spesiell anledning i storslagen stil. Sjokoladens rike, mørke preg kombineres med den myke, luftige kakestrukturen og den glinsende glasuren for en forførende sjokoladesmak som etterlater deg helt oppslukt. Oppskriften er en arv fra bestemorens bakekammer, der tradisjonell håndverksteknikk møter moderne smaksopplevelser.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl usøtet Dutch-process kakaopulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/2 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 stang usaltet smør, myknet
- 7. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 2 store egg, romtempererte i 30 minutter
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl hel melk
- 11. 0,6 dl kremfløte
- 12. 100 g bittersøt sjokolade (ikke mer enn 60 % kakao hvis merket), finhakket
- 13. 2 teskjeer lys mais sirup
- 14. Fargede konfektstrøssel og/eller nonpareils
- 15. en rund kakeform på 23 x 5 cm
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl usøtet Dutch-process kakaopulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/2 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 stang usaltet smør, myknet
- 7. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 2 store egg, romtempererte i 30 minutter
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl hel melk
- 11. 0,6 dl kremfløte
- 12. 100 g bittersøt sjokolade (ikke mer enn 60 % kakao hvis merket), finhakket
- 13. 2 teskjeer lys mais sirup
- 14. Fargede konfektstrøssel og/eller nonpareils
- 15. en rund kakeform på 23 x 5 cm
Fremgangsmåte
- 11. Lag kake: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør bunnen og sidene av en kakeform, og legg deretter et bakepapir i bunnen. Sikt sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en bolle. Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang, deretter rører du inn vanilje. Reduser hastigheten til middels lav og tilsett melblanding og melk vekselvis i porsjoner, begynn og avslutt med melblanding (røren vil virke skilt). Hell røren i kakeformen og jevn ut toppen. Stek til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 til 40 minutter. La kaken avkjøle i formen i 5 minutter, vend den deretter ut på en rist og avkjøl helt, ca. 1 time.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør bunnen og sidene av en form, og legg deretter et bakepapir i bunnen.
- 33. Sikt sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en bolle.
- 44. Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang, deretter rører du inn vanilje. Reduser hastigheten til middels lav og tilsett melblanding og melk vekselvis i porsjoner, begynn og avslutt med melblanding (røren vil virke skilt).
- 55. Hell røren i kakeformen og jevn ut toppen. Stek til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 til 40 minutter. La kaken avkjøle i formen i 5 minutter, vend den deretter ut på en rist og avkjøl helt, ca. 1 time.
- 66. Lag glasur mens kaken avkjøles: Kok opp fløte i en liten tykk kjele over middels varme, og hell deretter over sjokoladen i en bolle. La stå i 1 minutt. Rør forsiktig med en visp til det er glatt, og rør inn mais sirup. La avkjøle helt, og rør forsiktig av og til, ca. 30 minutter (glasuren vil tykne). Fjern forsiktig bakepapiret fra kaken. Hell glasuren i midten av kaken og jevn ut til kantene med en slikkepott. Pynt med strøssel og/eller nonpareils.
- 77. Kok opp fløte i en liten tykk kjele over middels varme, og hell deretter over sjokoladen i en bolle. La stå i 1 minutt. Rør forsiktig med en visp til det er glatt, og rør inn mais sirup. La avkjøle helt, og rør forsiktig av og til, ca. 30 minutter (glasuren vil tykne).
- 88. Fjern forsiktig bakepapiret fra kaken. Hell glasuren i midten av kaken og jevn ut til kantene med en slikkepott. Pynt med strøssel og/eller nonpareils.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kvalitetssjokolade med minst 60% kakaoinnhold for å få den dype, intense sjokoladesmaken.\nTips 2: Ikke overarbeid røren etter at de våte og tørre ingrediensene er blandet, da dette kan resultere i en tung, kompakt kakestruktur.\nTips 3: La kaken avkjøle helt før du heller over den glinsende glasuren - dette bidrar til at glasuren får en jevn, glansfull overflate.
Serveringsforslag
Den glasserte sjokoladekaken passer utmerket som avslutning på en festmiddag, servert med en kremet vaniljekrem eller is for å balansere de rike sjokoladesmaker. Et glass av din favorittrødvin eller en sterk, aromatisk kaffe vil også komplettere kaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert sjokoladekake med strøssel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert sjokoladekake med strøssel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert sjokoladekake med strøssel?▼
Total tilberedningstid for Glassert sjokoladekake med strøssel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert sjokoladekake med strøssel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert sjokoladekake med strøssel?▼
En porsjon av Glassert sjokoladekake med strøssel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
