Glassert pærekake med pekannøtter
En deilig oppskrift på glassert pærekake med pekannøtter, perfekt som dessert eller helgekake. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 7 dl sukker
- 4 egg
- 2 dl vegetabilsk olje
- 1.5 ss pæreekstrakt eller hvitvinseddik
- 4.5 dl hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.75 ts salt
- 680 g Bosc pærer (ca. 2 store), skrellet, kjernet, skåret i 1-2 cm biter
- 2.5 dl ristede pekannøtter
- 2 dl tørkede pærebiter (ca. 85 g)
- 4.5 dl pærenektar
- 2.5 dl pisket kremfløte
Ingredienser
- 7 dl sukker
- 4 egg
- 2 dl vegetabilsk olje
- 1.5 ss pæreekstrakt eller hvitvinseddik
- 4.5 dl hvetemel
- 1 ss malt kanel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.75 ts salt
- 680 g Bosc pærer (ca. 2 store), skrellet, kjernet, skåret i 1-2 cm biter
- 2.5 dl ristede pekannøtter
- 2 dl tørkede pærebiter (ca. 85 g)
- 4.5 dl pærenektar
- 2.5 dl pisket kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23 cm bakeform og dryss den med mel.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 4.7 dl sukker med egg, olje og eddik i en stor bolle på høy hastighet til det er veldig tykt, ca. 4 minutter.
- Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, kanel, bakepulver, natron, salt) i en middels stor bolle.
- Sett til side 0.5 dl av de tørre ingrediensene. Bland de resterende tørre ingrediensene inn i eggeblandingen.
- Vend pærer, pekannøtter og tørkede pærer i de reserverte tørre ingrediensene for å dekke dem.
- Bland dette forsiktig inn i røren.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time.
- I mellomtiden, bland de resterende 2.4 dl sukker, pærenektar og pisket kremfløte i en tykk liten kjele.
- Rør over høy varme til sukkeret er oppløst. Kok opp til det tykner, ca. 20 minutter.
- Skje 1.2 dl glasur over den varme kaken.
- La kaken avkjøle helt. (Kaken kan lages ett døgn i forveien. Dekk kaken til og la den stå i romtemperatur. Dekk resten av glasuren og oppbevar den i kjøleskapet.)
- Varm opp resten av glasuren igjen i en tykk liten kjele over lav varme.
- Skjær kaken i firkanter. Hell glasur over og server.
Om denne retten
Denne glasserte pærekaken med pekannøtter er en sann høstskatt. Oppskriften kombinerer sødmen i de saftige pærene med den krydrede kanelen og den sprø, nøtteaktige teksturen fra pekannøttene. Resultatet er en elegant og utrolig smaksrik kake som passer perfekt for en høstlig markering eller en koselig ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1For å få pæreskivene perfekte, er det viktig å skjære dem i jevne, like tykke biter. Sett dem på et tørkepapir for å drenere overflødig fuktighet før du vender dem i de tørre ingrediensene.
- 2For en ekstra saftig konsistens, kan du bytte ut noe av oljen med smeltet og avkjølt smør.
- 3Denne kaken holder seg utmerket i opptil ett døgn. Spar resten av glasuren og hell den over skiver av kaken like før servering for et vakkert, glinsende resultat.
Serveringsforslag
Den glasserte pærekaken er et vidunderlig dessertvalg som passer ypperlig til en kopp varm, krydret eplesaft eller et glass søt sherry. For en ekstra lekker opplevelse, server den sammen med en kule vaniljeis eller en klatt kremet mascarpone.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert pærekake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert pærekake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert pærekake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Glassert pærekake med pekannøtter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert pærekake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert pærekake med pekannøtter?▼
En porsjon av Glassert pærekake med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
