Glassert pærekake med pekannøtter
Oppskrift på en deilig glassert pære- og pekannøtkake, perfekt som dessert eller helgekake. Enkel å lage og fylt med smakfulle ingredienser.
Om denne retten
Denne glasserte pærekaken med pekannøtter er en sann høstskatt. Oppskriften kombinerer sødmen i de saftige, rosafargede pærene med den krydrede kanelen og den sprø, nøtteaktige teksturen fra pekannøttene. Resultatet er en elegant og utrolig smaksrik kake som passer perfekt for en høstlig markering eller en koselig ettermiddag på kaféen.
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 4 egg
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje pear eddik eller hvitvinseddik
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 680 gram Bosc pærer (omtrent 2 veldig store), skrellet, kjernet, skåret i biter på 1/2 til 3/4 tomme
- 2,4 dl ristet pekannøtter
- 1,8 dl tørket pærebiter (omtrent 85 gram)
- 4,7 dl pærenektar
- 2,4 dl pisket krem
Ingredienser
- 7,1 dl sukker
- 4 egg
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje pear eddik eller hvitvinseddik
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 680 gram Bosc pærer (omtrent 2 veldig store), skrellet, kjernet, skåret i biter på 1/2 til 3/4 tomme
- 2,4 dl ristet pekannøtter
- 1,8 dl tørket pærebiter (omtrent 85 gram)
- 4,7 dl pærenektar
- 2,4 dl pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 33x23 cm (13x9 tommer) bakeform. Dryss mel i formen. Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 kopper sukker med egg, olje og eddik i en stor bolle på høy hastighet til det er veldig tykt, ca. 4 minutter. Bland de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side 1/4 kopp av de tørre ingrediensene; bland de resterende tørre ingrediensene inn i eggeblandingen. Vend pærer, pekannøtter og tørkede pærer i de reserverte tørre ingrediensene for å dekke dem. Bland dette inn i røren. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. I mellomtiden, bland de resterende 2 kopper sukker, pærenektar og piskekrem i en tykk liten kjele. Rør over høy varme til sukkeret er oppløst. Kok opp til det tykner, ca. 20 minutter. Skje 1/2 kopp glasur over den varme kaken. La den avkjøle helt. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk kaken til og la den stå i romtemperatur. Dekk resten av glasuren og oppbevar den i kjøleskapet.) Varm opp glasuren igjen i en tykk liten kjele over lav varme. Skjær kaken i firkanter. Hell glasur over og server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 33x23 cm (13x9 tommer) bakeform. Dryss mel i formen. Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 kopper sukker med egg, olje og eddik i en stor bolle på høy hastighet til det er veldig tykt, ca. 4 minutter. Bland de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side 1/4 kopp av de tørre ingrediensene; bland de resterende tørre ingrediensene inn i eggeblandingen. Vend pærer, pekannøtter og tørkede pærer
Tips og Varianter
- 1For å få de pekede pæreskivene perfekte, er det viktig å skjære dem i jevne, like tykke biter. Sett dem på et tørkepapir for å drenere overflødig fuktighet før du vender dem i de tørre ingrediensene.
- 2For en ekstra frodig konsistens, kan du bytte ut noe av oljen med smør. Pass bare på at smøret er smeltet og avkjølt før det blandes i røren.
- 3Denne kaken holder seg utmerket i opptil ett døgn. Spar resten av glasuren og hell den over skiver av kaken like før servering for et vakkert, glinsende resultat.
Serveringsforslag
Den glasserte pærekaken er et vidunderlig dessertvalg som passer ypperlig til en kopp varm, krydret epleshot eller et glass søt, krydret sherry. For en ekstra lekker opplevelse, server den sammen med en kule vanljeis eller en klatt kremet mascarpone.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert pærekake med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert pærekake med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert pærekake med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Glassert pærekake med pekannøtter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert pærekake med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert pærekake med pekannøtter?▼
En porsjon av Glassert pærekake med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
