Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus
Oppskrift på saftig, glassert ovnsbakt skinke servert med en søt og kremet vanilje- og lønnesirupsaus. Perfekt til festlige anledninger.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- Ferdigskåret skinke etter eget valg, hel eller i halvdel, med eller uten bein
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 2,4 dl lyst eller mørkt brunt sukker, godt pakket
Ingredienser
- Ferdigskåret skinke etter eget valg, hel eller i halvdel, med eller uten bein
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 2,4 dl lyst eller mørkt brunt sukker, godt pakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Fjern eventuelt skinn og trim fettet til en tykkelse på 0,5 til 1 cm. Plasser skinken med fettsiden opp i en grunn langpanne kledd med aluminiumsfolie (siden sukkeret i glasuren kan brenne seg fast).
- Stek en ferdigkokt skinke i omtrent 10 minutter per 450 gram. En hel skinke bør koke i 2,5 til 3 timer, en halv skinke i 1,5 til 2 timer. Sjekk temperaturen etter minimumstiden med et kjøtttermometer. Den bør vise 54°C til 60°C. Hvis den ikke er på ønsket temperatur ennå, sjekk den hvert 15. til 20. minutt.
- Server skinken som den er etter en hviletid på 20 til 30 minutter, eller fortsett med å glasere den.
- For glasur: Når skinken er gjennomvarm, øk ovnstemperaturen til 220°C. Ta skinken ut av ovnen og skjær ruter i fettlaget for å lage et kryssmønster.
- Smør glasuren rikelig over hele overflaten av skinken. Stek i ca. 20 minutter, og pensle med stekepaneets saft et par ganger underveis.
- Ta skinken ut av ovnen, dekk den løst med aluminiumsfolie, og la den hvile i 20 til 30 minutter før den skjæres opp. Server med vanilje- og lønnesirupsaus.
Om denne retten
Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Dijon-sennep. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus?▼
Total tilberedningstid for Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus?▼
En porsjon av Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
