Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus
Oppskrift på saftig, glassert ovnsbakt skinke servert med en søt og kremet vanilje- og lønnesirupsaus. Perfekt til festlige anledninger.
Om denne retten
Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Dijon-sennep. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Ferdigskåret skinke etter eget valg, hel eller i halvdel, med eller uten bein
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 2,4 dl lett eller mørk brunt sukker, godt pakket
Ingredienser
- 1. Ferdigskåret skinke etter eget valg, hel eller i halvdel, med eller uten bein
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 2,4 dl lett eller mørk brunt sukker, godt pakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader. Fjern eventuelt skinn og trim fettet til en tykkelse på 1/4 til 1/2 tomme. Plasser skinken med fettsiden opp i en grunn langpanne kledd med aluminiumsfolie (siden sukkeret i glasuren kan brenne seg fast). Som en grov tommelfingerregel, stek en ferdigkokt skinke i omtrent 10 minutter per pund. En hel skinke bør koke i 2 1/2 til 3 timer, en halvs skinke i 1 1/2 til 2 timer. Sjekk temperaturen etter minimumstiden med et øyeblikkelig kjøtttermometer. Den bør vise 130 til 140 grader. Hvis den ikke er på ønsket temperatur ennå, sjekk den hver 15. til 20. minutt. Server skinken som den er etter en hviletid på 20 til 30 minutter, eller fortsett med å glasere den.
- 2For glasur: Når skinken er gjennomvarm, øk ovnstemperaturen til 425 grader. Ta skinken ut av ovnen og skjær ruter i fettlaget for å lage et kryssmønster. Smør glasuren rikelig over hele overflaten av skinken. Stek i ca. 20 minutter, og pensle med stekepaneets saft et par ganger underveis. Ta skinken ut av ovnen, dekk den løst med aluminiumsfolie, og la den hvile i 20 til 30 minutter før den skjæres opp. Server med vanilje- og lønnesirupsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus?▼
Total tilberedningstid for Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus?▼
En porsjon av Glassert ovnsbakt skinke med vanilje- og lønnesirupssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
