Glasert laks med misosuppe og risbolle
Enkel og smakfull oppskrift på glasert laks, servert med en varm misosuppe og risbolle. Perfekt for en næringsrik middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts sitronsaft
- 225 g laksefilet med skinn (helst villfanget)
- 3 små ingefærskiver, knust
- 2 vårløk, de grønne toppene tynnsnittet og de hvite delene delt i to
- 0.8 dl gul miso
- 8 shiitakesopp, stilkene fjernet og hattene skåret i skiver
- 2 hoder babybok choy, kuttet i 1.5 cm biter
- 9.5 dl kokt ris, varm
- 6 ark med ristet tang, kuttet i tynne strimler med saks
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Sambal eller annen sterk chilisaus, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts sitronsaft
- 225 g laksefilet med skinn (helst villfanget)
- 3 små ingefærskiver, knust
- 2 vårløk, de grønne toppene tynnsnittet og de hvite delene delt i to
- 0.8 dl gul miso
- 8 shiitakesopp, stilkene fjernet og hattene skåret i skiver
- 2 hoder babybok choy, kuttet i 1.5 cm biter
- 9.5 dl kokt ris, varm
- 6 ark med ristet tang, kuttet i tynne strimler med saks
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Sambal eller annen sterk chilisaus, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm en grill med rist plassert 10 centimeter fra varmeelementet. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Visp sammen 2 ss soyasaus, sukker og sitronsaft i en middels stor bolle. Tilsett laksen og dekk den på alle sider. Mariner ved romtemperatur i 10 minutter, snu laksen av og til.
- Legg laksen med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet. Grill til den er akkurat gjennomstekt, 4 til 8 minutter, avhengig av filetens tykkelse.
- La laksen avkjøle nok til å håndtere, og del den deretter i biter på størrelse med en munnfull med en gaffel.
- Kombiner 14 dl vann, den resterende spiseskjeen soyasaus, ingefær og de hvite delene av vårløken i en stor kjele. Kok opp og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 10 minutter.
- Ta opp ingefær og vårløk med en hullsleiv og kast dem. Rør inn miso.
- Tilsett sopp og bok choy, og kok til soppen er mør og bok choy-bladene visner, ca. 2 minutter.
- Fordel 2.5 dl av den varme risen i hver av de to bollene. Hell grønnsaker og misobuljong rundt risen.
- Topp hver bolle med litt flaket laks, skivet vårløk, tang og en generøs mengde sesamfrø. Server med sambal ved siden av, hvis du bruker det.
Om denne retten
Glasert laks med misosuppe og risbolle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, brunt sukker, sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert laks med misosuppe og risbolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert laks med misosuppe og risbolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert laks med misosuppe og risbolle?▼
Total tilberedningstid for Glasert laks med misosuppe og risbolle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert laks med misosuppe og risbolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert laks med misosuppe og risbolle?▼
En porsjon av Glasert laks med misosuppe og risbolle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
