Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper
Oppskrift på deilige glasert karamelliserte ovnsbakte bananbrød-doughnuts, perfekte som søt frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Det er vanskelig å ikke bli forført av denne nydelige, karamelliserte bananbaksten. Oppskriften er inspirert av den klassiske bananbrødoppskriften, men tar den til nye høyder ved å lage luftige doughnutformer og glasere dem med en deilig karamellisert glasur. Resultatet er en utsøkt balanse av søt, nøtteaktig banan, krydder og sprø overflate.
Ingredienser
- 3 store, modne bananer, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- Vegetabilsk olje til steking
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl rømme
- 1 egg
- 2,4 dl kanelchips (anbefalt: Hershey's)
- 0,8 dl melk
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl melis
Ingredienser
- 3 store, modne bananer, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- Vegetabilsk olje til steking
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl rømme
- 1 egg
- 2,4 dl kanelchips (anbefalt: Hershey's)
- 0,8 dl melk
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg skivede bananer i en liten bakeform. Fordel jevnt med terninger av smør og strø over brunt sukker. Stek i 20 til 25 minutter, til det er gyldent og boblende. Ta ut og mos grovt med en gaffel, slik at det fortsatt er biter av banan. Sett til side.
- 3Varm opp 7,5 cm olje i en stor gryte eller dypfryer over middels varme, til 180 grader Celsius.
- 4Sikt melet, kanelen, bakepulveret, natronen og saltet i en stor bolle; sett til side. Visp forsiktig inn kremfløte, rømme og egg til det er akkurat blandet. Rør sakte inn bananblandingen, kremblandingen og kanelchipsene i de tørre ingrediensene til det akkurat er blandet.
- 5I porsjoner, bruk en middels isskje (som rommer omtrent 1 1/2 spiseskje); ta opp deigen og slipp forsiktig i den varme oljen, ca. 8 av gangen. Stek i 3 til 4 minutter, og snu ofte, til de er gyldne. Overfør donutsene med en hullsleiv til en tallerken med tørkepapir for å renne av, til alle er stekt.
- 6Over vannbad, varm opp melk, smør og vanilje til smøret er smeltet. Rør sakte inn sukkeret, og pisk til glasuren er glatt. Dypp donutsene i glasuren, vend for å dekke, og overfør dem forsiktig til et stort ark med voksduk for å tørke.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for best smak og naturlig søthet.
- 2Få perfekt karamelliseringsresultat ved å passe på at oljetemperaturen holder seg stabil mellom 175-185°C.
- 3Dypp donutene i den varme glasuren én om gangen for jevn, dekorativ overflate.
Serveringsforslag
Disse deilige donutene er perfekt å servere sammen med en kopp sterk kaffe eller varm sjokolade. Prøv også å servere dem som en festlig dessert, for eksempel med en kule vaniljeis eller et glass kremete rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper?▼
Total tilberedningstid for Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper?▼
En porsjon av Glassert, karamellisert, ristet bananbrød-doughnuts med dropper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
