Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur
Oppskrift på deilige karamelliserte bananbrød-doughnuts, perfekte som søt frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Kiara Coll på Pexels
Ingredienser
- 3 store, modne bananer, skåret i 1.25 cm skiver
- 2 ss kaldt smør, i terninger
- 3 ss lyst brunt sukker
- Vegetabilsk olje til fritering
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl kremfløte
- 0.6 dl rømme
- 1 egg
- 2.4 dl kanelchips
- 0.8 dl melk
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl melis
Ingredienser
- 3 store, modne bananer, skåret i 1.25 cm skiver
- 2 ss kaldt smør, i terninger
- 3 ss lyst brunt sukker
- Vegetabilsk olje til fritering
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl kremfløte
- 0.6 dl rømme
- 1 egg
- 2.4 dl kanelchips
- 0.8 dl melk
- 1 ss usaltet smør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg skivede bananer i en liten bakeform. Fordel jevnt med terninger av smør og strø over brunt sukker. Stek i 20 til 25 minutter, til det er gyldent og boblende. Ta ut og mos grovt med en gaffel, slik at det fortsatt er biter av banan. Sett til side.
- Varm opp 7.5 cm olje i en stor gryte eller frityrkoker over middels varme, til 180 grader Celsius.
- Sikt melet, kanelen, bakepulveret, natronen og saltet i en stor bolle; sett til side.
- Visp forsiktig inn kremfløte, rømme og egg til det er akkurat blandet.
- Rør sakte inn bananblandingen, kremblandingen og kanelchipsene i de tørre ingrediensene til det akkurat er blandet.
- Bruk en middels isskje (som rommer omtrent 1.5 ss) til å ta opp deigen. Slipp forsiktig deigen i den varme oljen, ca. 8 av gangen.
- Friter i 3 til 4 minutter, og snu ofte, til de er gyldne. Overfør doughnutsene med en hullsleiv til en tallerken med tørkepapir for å renne av, til alle er fritert.
- Over vannbad, varm opp melk, smør og vanilje til smøret er smeltet. Rør sakte inn melisen, og pisk til glasuren er glatt.
- Dypp doughnutsene i glasuren, vend for å dekke, og overfør dem forsiktig til et stort ark med bakepapir for å tørke.
Om denne retten
Det er vanskelig å ikke bli forført av denne nydelige, karamelliserte bananbaksten. Oppskriften er inspirert av den klassiske bananbrødoppskriften, men tar den til nye høyder ved å lage luftige doughnutformer og glasere dem med en deilig karamellisert glasur. Resultatet er en utsøkt balanse av søt, nøtteaktig banan, krydder og sprø overflate.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for best smak og naturlig søthet.
- 2Få perfekt friteringsresultat ved å passe på at oljetemperaturen holder seg stabil mellom 175-185°C.
- 3Dypp doughnutsene i den varme glasuren én om gangen for jevn, dekorativ overflate.
Serveringsforslag
Disse deilige doughnutsene er perfekte å servere sammen med en kopp sterk kaffe eller varm sjokolade. Prøv også å servere dem som en festlig dessert, for eksempel med en kule vaniljeis eller et glass kremete rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur?▼
En porsjon av Karamelliserte bananbrød-doughnuts med glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
