Glasert baconlende med ananas og nellik
En klassisk oppskrift på saftig glasert baconlende, perfekt for julebordet eller en smakfull middag. Enkel å lage med deilige smaker av ananas og nellik.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1.8 til 2.25 kg baconlende, røkt eller urøkt
- 1 liten boks ananas (ca. 400 g), bruk 3-4 ss av saften
- 340 g brunt demerarasukker
- 20-30 hele nellikspiker
Ingredienser
- 1.8 til 2.25 kg baconlende, røkt eller urøkt
- 1 liten boks ananas (ca. 400 g), bruk 3-4 ss av saften
- 340 g brunt demerarasukker
- 20-30 hele nellikspiker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250 °C.
- Legg baconlenden i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok sakte opp. Hvis baconlenden er veldig salt, vil det dannes et hvitt skum på toppen av vannet. Hell av dette vannet og bytt til nytt varmt vann. Gjenta om nødvendig, avhengig av hvor salt baconlenden er.
- La baconlenden småkoke til den er nesten kokt, ca. 15 minutter per 450 gram.
- Fjern svoren fra baconlenden. Skjær fettet i et diamantmønster og stikk inn nellikspiker.
- Bland brunt sukker med 3-4 spiseskjeer ananasjuice til en tykk pasta. Pass på at den ikke blir for flytende.
- Smør sukkerpastaen jevnt over baconlenden.
- Stek i den forvarmede ovnen i 20-30 minutter, eller til toppen har karamellisert og fått en fin gyllenbrun farge.
Om denne retten
Når høstkulden setter inn, er det få ting som varmer sjelen mer enn en velstekt, glasert baconlende. Denne klassiske retten har lange tradisjoner i Norge, hvor den har blitt et sentralt element på julebord og familiesammenkomster. Den skaper nostalgi og hygge rundt bordet med sin søte og salte smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun baconlende av høy kvalitet, gjerne lokalt produsert, for beste tekstur og smak.
- 2La baconlenden koke sakte i vannet for å trekke ut overflødig salt før glasseringen. Dette gir et jevnere og mindre salt resultat.
- 3Passer glasseringen ikke helt? Tilsett litt ekstra ananassaft for å få den passe tykk og glinsende.
Serveringsforslag
Det klassiske tilbehøret til glasert baconlende er poteter – enten kokte, mosede eller ovnsbakte. Servér også gjerne et utvalg av sylteagurker, rødkål og sennepssaus for å balansere rettens søte og salte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert baconlende med ananas og nellik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert baconlende med ananas og nellik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert baconlende med ananas og nellik?▼
Total tilberedningstid for Glasert baconlende med ananas og nellik er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert baconlende med ananas og nellik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert baconlende med ananas og nellik?▼
En porsjon av Glasert baconlende med ananas og nellik inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
