Ingredienser
- 1.5 ts soyasaus
- 1.5 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 7 dl tynne skiver av Napa-kål
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1 vårløk, skivet i tynne skiver
- 225 g kamskjell
- Tynne skiver av vårløksgrønt til pynt
Ingredienser
- 1.5 ts soyasaus
- 1.5 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 7 dl tynne skiver av Napa-kål
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1 vårløk, skivet i tynne skiver
- 225 g kamskjell
- Tynne skiver av vårløksgrønt til pynt
Slik gjør du:
- Visp sammen soyasaus, eddik, sukker, 1.5 ss olivenolje, sesamolje, og salt og pepper etter smak i en liten bolle. Sett til side.
- Vend kål, gulrot og vårløk med 2 ss soyasaus i en annen bolle. Sett til side.
- Fjern seige muskler fra kamskjellene om nødvendig. Tørk kamskjellene godt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
- Varm opp resten av olivenoljen (0.5 ss) i en tung non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stekepannen bør være akkurat stor nok til å romme kamskjellene i ett lag.
- Stek kamskjellene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. Overfør kamskjellene til en bolle og hold dem varme.
- Tilsett resten av soyasausblandingen i stekepannen og kok opp til det reduseres til en glasur. Hell glasuren over kamskjellene og vend godt slik at de blir dekket.
- Tilsett kålsalaten i stekepannen og stek over moderat høy varme, mens du rører, kun til kålen er wiltet, 1 til 2 minutter. Krydre kålsalaten med salt og pepper.
- Server kålsalaten toppet med de glaserte kamskjellene og pyntet med vårløksgrønt.
Om denne retten
De delikate, stekte kamskjellene som glitrer i sin glasur av søt soyasaus og eddik, danner et perfekt samspill med den sprø og friske Napa-kålsalaten. Denne retten er et moderne, asiatisk-inspirert funn som kombinerer japanske smaker med norske, sesongbaserte grønnsaker på en uventet, men fantastisk måte.
Tips og Varianter
- 1- Tørk kamskjellene godt før steking for å oppnå en gyllen stekeskorpe.
- 2- Bruk en stekepanne som akkurat tar imot kamskjellene i ett lag for jevn steking.
- 3- La pannen bli ordentlig varm før du legger i kamskjellene for å få den perfekte karamelliseringen.
Serveringsforslag
Server de glaserte kamskjellene over den sprø kålsalaten, og pynt retten med friske, grønne vårløkstopper for en knasende, dekorativ finish. Et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin kompletterer denne lette, men smaksrike forretten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat?▼
En porsjon av Glaserte kamskjell med wiltet Napa-kålsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
