Glaserte rotgrønnsaker
Oppskrift på deilige glaserte rotgrønnsaker som passer som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse glaserte rotgrønnsakene er et autentisk smaksunivers fra norsk tradisjonsmat. Med en deilig blanding av søte, jordnære rotgrønnsaker som skrubbes i en sitronglasur med fersk persille, får du en rett som både metter og gleder. Oppskriften stammer fra norske bondetradisjoner, der man visste å utnytte sesongens råvarer på best mulig måte. Det er en rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familien eller venner.
Ingredienser
- 1. 3 dl vann
- 2. 3 spiseskjeer honning
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 1 teskje grovt kosher-salt, pluss litt til dryssing
- 5. 2 mellomstore rotselleri, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 6. 2 mellomstore neper, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 3 dl vann
- 2. 3 spiseskjeer honning
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 1 teskje grovt kosher-salt, pluss litt til dryssing
- 5. 2 mellomstore rotselleri, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 6. 2 mellomstore neper, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 1 1/4 kopper vann, honning, smør og 1 teskje grovt salt i en middels kjele over høy varme. Tilsett rosenkålrot og la vannet koke opp igjen. Kok i 2 minutter; tilsett neper. La koke til vannet er redusert til glasur og grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper. Vend inn hakket persille.
- 22. Kok opp 1 1/4 kopper vann, honning, smør og 1 teskje grovt salt i en middels kjele over høy varme. Tilsett rosenkålrot og la vannet koke opp igjen. Kok i 2 minutter; tilsett neper. La koke til vannet er redusert til glasur og grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper. Vend inn hakket persille.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av rotgrønnsaker, som for eksempel selleri, gulrøtter og poteter, for mer variasjon i tekstur og smak.
- 2- Skjær grønnsakene i jevne, litt større biter så de ikke koker i stykker.
- 3- La glasuren koke inn godt, men pass på at grønnsakene ikke mister for mye av sin naturlige fasong.
- 4- Strø over litt ekstra grovkornet salt rett før servering for en deilig, krydret avslutning.
Serveringsforslag
Disse glaserte rotgrønnsakene er et perfekt akkompagnement til et saftig, mørt kjøttstykke, for eksempel svinenakke eller lam. Servér retten med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Glaserte rotgrønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Glaserte rotgrønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
