Glaserte rosenkål og poteter
Oppskrift på glaserte brokkoli og poteter som er perfekt som tilbehør. Enkel å lage, full av smak og passer for hele familien.
Om denne retten
Denne retten er et deilig møte mellom høstens to yndlingsgrønnsaker - søte, glaserte rosenkål og nærende røde poteter. Kombinasjonen av de saftige, krydrede potetene og den sprø, glinsende rosenkålen skaper en utrolig smaksbalanse som gjør denne retten til et naturlig midtpunkt for et hyggelig høstmåltid sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1. Kosher-salt
- 2. 900 gram små røde poteter med skall
- 3. 2 røde løk, delt i 1-tommers båter
- 4. 900 gram små rosenkål, renset, med de seige ytterbladene fjernet
- 5. 1 stang usaltet smør
- 6. 1 ss hakket fersk timian
- 7. 1 ss hvitvinseddik
- 8. 1 ss honning
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1. Kosher-salt
- 2. 900 gram små røde poteter med skall
- 3. 2 røde løk, delt i 1-tommers båter
- 4. 900 gram små rosenkål, renset, med de seige ytterbladene fjernet
- 5. 1 stang usaltet smør
- 6. 1 ss hakket fersk timian
- 7. 1 ss hvitvinseddik
- 8. 1 ss honning
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 15 minutter, og tilsett den røde løken de siste 4 minuttene av kokingen. Fjern med en hullsleiv; tørk av med kjøkkenpapir.
- 22. Forbered en stor bolle med isvann. Sett kjelen med vann tilbake på kokingen; tilsett rosenkål og kok til de er møre, 6 til 7 minutter. Sil av vannet og overfør umiddelbart til isvannet. Rør et par ganger til de er avkjølt, og sil deretter av rosenkålen; tørk av med kjøkkenpapir. (Grønnsakene kan forberedes opp til 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett timian, eddik og honning, og la det småkoke. Ha i grønnsakene og vend dem til de er glaserte og gjennomvarme, ca. 3 minutter, og tilsett noen spiseskjeer vann om nødvendig. Krydre med salt og pepper, og vend inn persillen.
- 44. Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke potetene og rosenkålen hver for seg for å oppnå riktig mørhet på begge grønnsakene. Bruk små, hele poteter for best resultat.
- 2For en deilig, glinsende saus, er det viktig at du lar smøret, eddiken og honningen småkoke litt før du tilsetter grønnsakene.
- 3For ekstra krydder, kan du prøve å tilsette litt finhakket hvitløk eller hasselnøtter når du vender inn persillen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass fyldig, rødfruktig rødvin. Den vil også være et flott supplement til en enkel salat med friske bladgrønnsaker for å skape et komplett, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte rosenkål og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte rosenkål og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte rosenkål og poteter?▼
Total tilberedningstid for Glaserte rosenkål og poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte rosenkål og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte rosenkål og poteter?▼
En porsjon av Glaserte rosenkål og poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
