Glaserte røde perleløk
Lær hvordan du lager glassert røde perleløk, en søt og smakfull forrett perfekt for alle anledninger. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
De glaserte røde perleløkene er en tradisjonell norsk forrett som smaker himmelsk. Sødmen fra eplejuicen og kjøttsaften fra kyllingkraften balanserer perfekt mot den lille knasende teksturen og litt bitterheten fra de små løkhodene. Denne retten er et must å prøve for alle som setter pris på god, hjemmelaget norsk mat.
Ingredienser
- 1 ½ lb ferske røde perleløk
- ¾ kopp eplejuice
- ¾ kopp kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 2 ss usaltet smør
- 2 (4-tommers) kvister fersk timian
- ½ ts salt
- ¼ ts svart pepper
- Pynt: ferske timianblader til å strø over
Ingredienser
- 1 ½ lb ferske røde perleløk
- ¾ kopp eplejuice
- ¾ kopp kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 2 ss usaltet smør
- 2 (4-tommers) kvister fersk timian
- ½ ts salt
- ¼ ts svart pepper
- Pynt: ferske timianblader til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Blansjer perleløk i en 6- til 8-liters kjele med kokende vann i 1 minutt, deretter sil av i en dørslag. Når løkene er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem. Kok løkene med de resterende ingrediensene, dekket, i en 30 cm tung stekepanne over moderat lav varme, rist pannen av og til, til løkene er møre og glasert, og det meste av væsken har fordampet, omtrent 45 minutter. Kast timianen.
- 2Blansjer perleløk i en 6- til 8-liters kjele med kokende vann i 1 minutt, deretter sil av i en dørslag. Når løkene er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem.
- 3Kok løkene med de resterende ingrediensene, dekket, i en 30 cm tung stekepanne over moderat lav varme, rist pannen av og til, til løkene er møre og glasert, og det meste av væsken har fordampet, omtrent 45 minutter. Kast timianen.
Tips og Varianter
- 1Husk å blansjer løkene først for å gjøre dem lettere å skrelle.
- 2Dekk pannen for å la løkene koke langsomt i sin egen væske - dette gir en jevn, glasert overflate.
- 3For ekstra smak, prøv å brune løkene litt til slutt etter at væsken har fordampet.
Serveringsforslag
De glaserte perleløkene passer utmerket som en forrett til en høytidsmiddag, eller som tilbehør til et saftig grillspyd med krydret kylling og grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte røde perleløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte røde perleløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte røde perleløk?▼
Total tilberedningstid for Glaserte røde perleløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte røde perleløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte røde perleløk?▼
En porsjon av Glaserte røde perleløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
