Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad
Oppskrift på glaserte perleløk i portvin med laurbærblad. En smakfull forrett som kombinerer sødme og aromatiske urter.
Ingredienser
- 3 poser à 285 g uskrelte perleløk, rotendene trimmet men intakt
- 7 dl ruby portvin
- 3,5 dl lavsalt kyllingbuljong
- 4 laurbærblader (helst ferske)
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1 ts balsamicoeddik
Ingredienser
- 3 poser à 285 g uskrelte perleløk, rotendene trimmet men intakt
- 7 dl ruby portvin
- 3,5 dl lavsalt kyllingbuljong
- 4 laurbærblader (helst ferske)
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1 ts balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Bruk en skarp kniv og kutt et X på tvers av rotendene på perleløkene. Legg dem i en stor bolle.
- Hell kokende vann over løkene og la dem ligge i bløt i 1 time. Fjern løkene fra vannet og skrell dem.
- Overfør løkene til en stor kjele. Tilsett portvin, kraft, laurbærblader og brunt sukker. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Skru ned varmen til middels. La det småkoke til løkene er møre når de stikkes med en skarp kniv, ca. 30 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør løkene til en bolle.
- Kok opp væsken i kjelen til den blir sirupsaktig og redusert til ca. 3 ss, ca. 15 minutter.
- Kast laurbærbladene. Rør inn eddik i portreduseringen. Smak til med salt.
- Hell portreduseringen over løkene. Server varm eller romtemperert.
- FORBERED I FORVEIEN: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Disse glaserte perleløkene i portvin med laurbærblad er en imponerende forrett som kombinerer sødme og aromatiske urter. Den dype, rike smaken av portvin og den delikate teksturen til løkene gjør dette til en elegant rett. Perfekt for å imponere gjester eller for å gi en hverdagsrett en ekstra touch av eleganse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske laurbærblader for den optimale smaksuttrykkingen.
- 2Skyll løkene grundig for å fjerne all jord og sikre en jevn skrelling.
- 3Reduser portvinreduseringen til en sirupsaktig konsistens for en rik, glansende saus.
Serveringsforslag
Disse glaserte perleløkene passer perfekt sammen med et glass tørr, rød portvin og noen knasende, sprø brødskiver. Den dype, søtlige smaken av retten vil også danne en nydelig kontrast til en frisk salat med små, syreholdige druer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad?▼
Total tilberedningstid for Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad?▼
En porsjon av Glaserte perleløk i portvin med laurbærblad inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
