Glaserte pastinakker
Lær hvordan du lager deilige glasert parsnips med en søt og smakfull glasering. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
De glaserte pastinakkene er en autentisk norsk vinterskatt som bringer ny glans til dette underkjente rotgrønnsaken. Tilberedt med enkle, men smaksrike ingredienser, blir pastinakkene transformert til en kremet, karamelagtig delikatesse - et must for enhver som ønsker å utforske norsk husmorskunst.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje godt pakket brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl vann
- 225 gram pastinakk, skrelt og skåret i 3 x 1/4-tommers staver
- 1/2 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje godt pakket brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl vann
- 225 gram pastinakk, skrelt og skåret i 3 x 1/4-tommers staver
- 1/2 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en tung stekepanne på 23–25 cm kombiner smør, brunt sukker, salt og vann, og la det småkoke under omrøring til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst. Tilsett pastinakkene og la det småkoke, dekket, til de er møre, ca. 4–5 minutter. Overfør pastinakkene med en hullsleiv til en bolle, og kok opp kokevæsken til den er redusert til en glasur. Sett pastinakkene tilbake i stekepannen. Kok pastinakkene på lav varme under omrøring til de er gjennomvarme og de er dekket av glasuren. Rør inn sitronsaft, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastinakkene er skrelt og skåret i jevne staver for jevn og rask koking\nLa kokevæsken bli redusert til en tykk, glansende glasur for å sikre at pastinakkene blir helt gjennomtrukket av smak\nStrø gjerne over litt finhakket persille eller dill for en frisk, grønn kontrast
Serveringsforslag
De glaserte pastinakkene passer utmerket som en smakfull hovedrett servert med en kremet potetmos og et godt glass norsk akevitt
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte pastinakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte pastinakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte pastinakker?▼
Total tilberedningstid for Glaserte pastinakker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte pastinakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte pastinakker?▼
En porsjon av Glaserte pastinakker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
