Glaserte neper
Lær hvordan du lager deilige glasert turnips med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen, med en søt og smakfull glasur.
Om denne retten
Disse glaserte nepene er en tradisjonell norsk side dish som tar det enkle til nye høyder. Den enkle fremgangsmåten omformer neper til små, brune, krystallklare juvelstykker – en delikat ledsager til et festmåltid eller en hverdagsrett. Nøkkelen ligger i den tålmodige, stegvise tilberedningen som får nepenes naturlige søthet til å blomstre.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg små til middels store (2 tommer) neper
- 2. Omtrent 3,75 dl vann (3,6 dl pluss 3 ss)
- 3. 2 ss smør
- 4. 1 ss sukker
- 5. 1/2 ts salt
- 6. Pynt: hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1,0 kg små til middels store (2 tommer) neper
- 2. Omtrent 3,75 dl vann (3,6 dl pluss 3 ss)
- 3. 2 ss smør
- 4. 1 ss sukker
- 5. 1/2 ts salt
- 6. Pynt: hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Skrell nepe, del dem deretter i to på tvers og del hver halvdel i fire. Legg nepe i ett lag i en tung stekepanne på 30 centimeter, og tilsett nok vann (omtrent 1 1/2 kopp) til å nå halvveis opp på nepen. Tilsett smør, sukker og salt, og kok opp over moderat høy varme, med lokk på, og rør av og til i 10 minutter. Kok nepen uten lokk, og rør av og til, til den er mør og vannet har fordampet, ca. 8 minutter. Stek nepen i litt mer enn 5 minutter over moderat høy varme, og rør av og til, til den er gyllenbrun. Tilsett 3 spiseskjeer vann og rør for å dekke nepen med glasur.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, ferske neper for best resultat. De bør være jevne i størrelse for jevn koking.
- 2Husk å snu nepene regelmessig under steking for å få jevn karamellisering.
- 3Purre litt vann inn i pannen etter steking for å få en deilig glasurglans.
Serveringsforslag
De glaserte nepene passer perfekt som ledsager til et saftig stykke grillet laks eller en saftig stek. En frisk salat med rucola og appelsin vil også løfte retten og balansere de søte, nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte neper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte neper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte neper?▼
Total tilberedningstid for Glaserte neper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte neper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte neper?▼
En porsjon av Glaserte neper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
