Glaserte Limoncello-kjeks
Oppskrift på glasert limoncello kjeks – sprø og smakfulle småkaker med en sitrusaktig glasur, perfekte til sommerens kaker eller som gave.
Om denne retten
Glaserte Limoncello-kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (1 1/2 staver) saltet smør, myknet, granulert sukker, store eggeplommer, romtempererte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) saltet smør, myknet
- 1,8 dl granulert sukker
- 2 store eggeplommer, romtempererte
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer ferskrevet sitronskall (ca. 1 middels sitron)
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer limoncello
- 1 teskje ferskrevet sitronskall
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) saltet smør, myknet
- 1,8 dl granulert sukker
- 2 store eggeplommer, romtempererte
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer ferskrevet sitronskall (ca. 1 middels sitron)
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
- 2 spiseskjeer limoncello
- 1 teskje ferskrevet sitronskall
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1For kokiene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir og sett til side.
- 2Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker til blandingen er lys og luftig. Tilsett eggeplommene, vanilje og sitrusskall, og pisk til det er godt blandet. Tilsett melet litt etter litt, og elt til en myk deig dannes.
- 3Del deigen i to deler, og form hver del med hendene til to ruller med ca. 5 cm i diameter. Pakk rullene inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter, eller legg dem i fryseren i 15 minutter. Skjær rullene i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse, og legg dem på de forberedte bakeplatene med ca. 5 cm mellomrom.
- 4Stek kokiene i 15 til 18 minutter, eller til kantene er lett gyldne. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle på bakeplatene i 10 minutter.
- 5For glasuren: I mellomtiden, visp sammen melis, limoncello, sitrusskall og sitronsaft i en liten bolle. Dypp toppen av hver kokie i glasuren, og plasser kokiene på en avkjølingsrist over bakeplatene. La dem stå i ca. 15 minutter før servering. Oppbevar i lufttett beholder i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte Limoncello-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte Limoncello-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte Limoncello-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Glaserte Limoncello-kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte Limoncello-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte Limoncello-kjeks?▼
En porsjon av Glaserte Limoncello-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
