Glaserte gulrøtter med melasse og merian
Oppskrift på deilige glaserte gulrøtter med søt melasse og aromatisk merian. Enkel å lage og perfekt som tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
Disse glaserte gulrøttene er en skjult juvel i det norske kjøkkenet. De passer perfekt som en utradisjonell, men smakfull hovedrett som vil imponere selv de mest erfarne matentusiaster. Kombinasjonen av den søte og nøtteaktige smaken fra melasse, den friske urtepreget fra marjoram og den livlige syrligheten fra appelsinjus skaper en harmonisk balanse av smaker som er både komfortabel og spennende.
Ingredienser
- 3 store kvister fersk oregano
- 2 spiseskjeer usaltet smør (1/4 av en stang)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,4 kilo mellomstore gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 4 cm lange biter
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl mild (lys) molasses
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 3 store kvister fersk oregano
- 2 spiseskjeer usaltet smør (1/4 av en stang)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,4 kilo mellomstore gulrøtter, skrellet, delt på langs, kuttet i 4 cm lange biter
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl mild (lys) molasses
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Fjern blader fra marjolamstilker. Hakk nok blader til å måle 2 teskjeer; sett stilkene til side. Smelt smør sammen med olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett gulrøtter; krydre med salt og pepper. Vend med tang til de er jevnt dekket og begynner å syde, ca. 4 minutter. Tilsett appelsinjuice, 1/2 kopp vann, sirup og marjolamstilker. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke til gulrøttene nesten er møre, ca. 12 minutter. Fjern lokket; øk varmen til høy og kok til saften er redusert til sirup og gulrøttene er møre, ca. 5 minutter. Kast marjolamstilker. Tilsett persille og hakket marjolam; vend godt slik at det dekker. Krydre etter smak med salt og pepper.
- 2Fjern blader fra marjolamstilker. Hakk nok blader til å måle 2 teskjeer; sett stilkene til side. Smelt smør sammen med olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett gulrøtter; krydre med salt og pepper. Vend med tenger til de er jevnt dekket og begynner å syde, ca. 4 minutter. Tilsett appelsinjuice, 1/2 kopp vann, sirup og marjolamstilker. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke til gulrøttene nesten er møre, ca. 12 minutter. Fjern lokket; øk varmen til høy og kok til saften er redusert til sirup og gulrøttene er møre, ca. 5 minutter. Kast marjolamstilker. Tilsett persille og hakket marjolam; vend godt slik at det dekker. Krydre etter smak med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ung marjolam for best smaksutvikling.
- 2Det er viktig å ha tålmodighet og la gulrøttene småkoke i sausen til de blir møre og glansfulle.
- 3For ekstra krydder kan du tilsette litt yngstevann eller sitronjuice etter smak.
Serveringsforslag
Disse glaserte gulrøttene passer utmerket som en smakfull vegetarisk hovedrett, servert med en frisk salat eller nøtterik quinoa for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte gulrøtter med melasse og merian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte gulrøtter med melasse og merian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte gulrøtter med melasse og merian?▼
Total tilberedningstid for Glaserte gulrøtter med melasse og merian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte gulrøtter med melasse og merian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte gulrøtter med melasse og merian?▼
En porsjon av Glaserte gulrøtter med melasse og merian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
