Glaserte grønnsaker med friske urter
Lær hvordan du lager deilige glaserte grønnsaker med friske urter. En smakfull og sunn rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse glaserte grønnsakene er en ekte smakseksplosjon! Kombinasjonen av de sprøstekte squash, paprika og løk, toppet med friske, duftendevrter, gjør denne retten til et sant delikat mesterverk. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell italiensk kokkekunst, men med et moderne, friskt preg som gjør den perfekt for enhver anledning - fra en uformell hverdagskveld til en festlig middag med venner.
Ingredienser
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 340 gram zucchini (med en diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 340 gram gul squash (med en diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik eller fruktinfusert eddik
- 0,6 dl løst pakket ferske urter (persille, estragon, timian, rosmarin, osv.)
- 1 rød løk (ca. 170 gram), skrelt og delt i to på langs
- 1 rød paprika, renset og frøet, kuttet i 4 skiver for å passe i matingsrøret
- 1 gul paprika, renset og frøet, kuttet i 4 skiver for å passe i matingsrøret
Ingredienser
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 340 gram zucchini (med en diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 340 gram gul squash (med en diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik eller fruktinfusert eddik
- 0,6 dl løst pakket ferske urter (persille, estragon, timian, rosmarin, osv.)
- 1 rød løk (ca. 170 gram), skrelt og delt i to på langs
- 1 rød paprika, renset og frøet, kuttet i 4 skiver for å passe i matingsrøret
- 1 gul paprika, renset og frøet, kuttet i 4 skiver for å passe i matingsrøret
Fremgangsmåte
- 1Legg de ferske urtene i arbeidsbollen på en Cuisinart® food processor utstyrt med den metallbladet. Kjør i 20 sekunder for å finhakke; fjern og sett til side. Sett inn den 6 mm skivingskammen. Bruk middels trykk for å skive løken; bruk lett trykk for å skive paprikaene. Fjern og sett til side. Bruk middels trykk for å skive squash og gule squash. Fjern og sett til side (ikke bland med løk og paprika). Hell oljen i en Cuisinart® Hard Anodized Non-Stick 12 1/2-tommers wokpanne over middels til høy varme. Når den er varm, tilsett løk og paprika, og la det koke til det mykner, ca. 3–4 minutter. Tilsett squashene og saltet, og la det koke til det er mørt og lett gyllent, og rør av og til, ca. 8–10 minutter. Tilsett eddiken og la det koke til det blir en glasur. Rør inn de reserverte hakkede ferske urtene og pepperen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk småvokste, ferske grønnsaker for best resultat - de gir en saftigere tekstur og mer intense smaker.
- 2Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver for jevn steking og glasering.
- 3Nøye utvalg av urter er nøkkelen - prøv en blanding av persille, estragon, timian og rosmarin for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Disse glaserte grønnsakene er et fantastisk supplement til et magert, grillet kjøtt eller fisk. Server dem gjerne med en deilig quinoa-salat eller grove, sprø brødskiver for en komplett og næringsfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte grønnsaker med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte grønnsaker med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte grønnsaker med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Glaserte grønnsaker med friske urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte grønnsaker med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte grønnsaker med friske urter?▼
En porsjon av Glaserte grønnsaker med friske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
