Glaserte grønnsaker med ferske urter
Lær hvordan du lager deilige glaserte grønnsaker med friske urter. En smakfull og sunn rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne glaserte grønnsakslykken er et perfekt smakseksempel på den uventede kombinasjonen av søt, syrlig og urteaktig som preger den norske sommermatkulturen. Samspillet mellom den sprø, ferske squashen, den søte løken og den friske urtegarnituren er en ren glede for både øyet og ganen.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2. 340 gram zucchini (med diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 3. 340 gram gul squash (med diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 4. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik eller fruktinfusert eddik
- 7. 0,6 dl løst pakket ferske urter (persille, estragon, timian, rosmarin, osv.)
- 8. 1 rød løk (ca. 170 gram), skrelt, delt i to på langs
- 9. 1 rød paprika, renset, frø fjernet, delt i 4 skiver for å passe i matingsrøret
- 10. 1 gul paprika, renset, frø fjernet, delt i 4 skiver for å passe i matingsrøret
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2. 340 gram zucchini (med diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 3. 340 gram gul squash (med diameter på 3,2 cm eller mindre), kuttet for å passe i matingsrøret
- 4. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik eller fruktinfusert eddik
- 7. 0,6 dl løst pakket ferske urter (persille, estragon, timian, rosmarin, osv.)
- 8. 1 rød løk (ca. 170 gram), skrelt, delt i to på langs
- 9. 1 rød paprika, renset, frø fjernet, delt i 4 skiver for å passe i matingsrøret
- 10. 1 gul paprika, renset, frø fjernet, delt i 4 skiver for å passe i matingsrøret
Fremgangsmåte
- 1Legg de ferske urtene i arbeidsbollen på en Cuisinart® food processor utstyrt med metallbladet. Kjør i 20 sekunder for å finhakke; fjern og sett til side. Sett inn 6 mm skivingsbladet. Bruk middels trykk for å skjære løken i skiver; bruk lett trykk for å skjære paprikaen. Fjern og sett til side. Bruk middels trykk for å skjære squash og gul squash i skiver. Fjern og sett til side (ikke bland med løk og paprika).
- 2Hell oljen i en Cuisinart® Hard Anodized Non-Stick 12 ½-tommers wokpanne over middels til høy varme. Når oljen er varm, tilsett løk og paprika, og la det koke til det blir mykt, ca. 3–4 minutter. Tilsett squashene og saltet, og la det koke til det er mørt og lett gyllent, mens du rører av og til, ca. 8–10 minutter. Tilsett eddiken og la det koke inn til det blir en glasur. Rør inn de reserverte, hakkede ferske urtene og pepperen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mør squash for best resultat - unngå for store eller overmoden squash som kan bli vannholdig.
- 2- Skjær paprika og løk i like tykke skiver for jevn steking.
- 3- Ikke nøl med å bruke en variasjon av ferske urter - dette gir en herlig aromatisk blanding.
Serveringsforslag
Disse glaserte grønnsakene er utmerket som en frisk og lett forrett, servert med et glass kald, mineralrik hvitvin. En sprutende salat med en syrlig vinaigrette vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte grønnsaker med ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte grønnsaker med ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte grønnsaker med ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Glaserte grønnsaker med ferske urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte grønnsaker med ferske urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte grønnsaker med ferske urter?▼
En porsjon av Glaserte grønnsaker med ferske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
