Glaserte erter og poteter med mynte
Oppskrift på glasert erter and potatoes med frisk mynte. En smakfull rett som passer perfekt til sommermåltider eller som tilbehør året rundt.
Om denne retten
Denne klassiske nordiske retten minner oss om sommerens friskhet og den enkle, men delikate smaken av nysankede erter og ferske poteter. De glaserte, smørbløte grønnsakene trekker ut den naturlige søtheten, og den friske myntesmaken skaper en deilig balanse. Denne retten passer perfekt som et lett, men næringsfylt måltid, enten det er til hverdag eller selskap.
Ingredienser
- 4,7 dl ferske, skrelte erter
- 340 gram nye eller røde poteter, uskadede, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 spiseskje tynne skiver av fersk mynte
Ingredienser
- 4,7 dl ferske, skrelte erter
- 340 gram nye eller røde poteter, uskadede, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 spiseskje tynne skiver av fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Legg erter i en bolle.
- 2Legg poteter i en kjele og dekk med lettsaltet, kaldt vann. Kok opp; kok til de er sprøtt møre, 1 til 2 minutter. Sil av vannet, og hell nok av den varme kokevæsken over ertene til å dekke dem. La ertene stå i 30 sekunder, sil av vannet og skyll dem under kaldt vann.
- 3Smelt smør i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett erter, poteter, buljong og salt. Kok under omrøring til væsken har redusert til en glasur, 5 til 7 minutter.
- 4Rør inn persille og mynte.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, søte erter for best smak og tekstur.
- 2- Ikke kok potetene for lenge - de skal fortsatt ha litt sprøhet.
- 3- Reduser glasuren sakte og forsiktig for å unngå at den blir for tykk.
Serveringsforslag
Server de glaserte ertene og potetene varme, drysset med ekstra fersk mynte. De passer utmerket som ledsager til grillet eller stekt fisk, som en frisk og lett middagsrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte erter og poteter med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte erter og poteter med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte erter og poteter med mynte?▼
Total tilberedningstid for Glaserte erter og poteter med mynte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte erter og poteter med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte erter og poteter med mynte?▼
En porsjon av Glaserte erter og poteter med mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
