Glaserte epleciderkaker
Lær hvordan du lager smakfulle glasert cider kjeks, perfekte som en søt dessert eller kaffemat. En enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Disse glaserte epleciderkakene er et stykke av norsk baketradisjon med en moderne vri. Kombinasjonen av den søte og litt pikante ciderblandingen og de sprø, snaddersmakende kakene gir en uimotståelig smaker av høst. Perfekt til en koselig kveld sammen med venner eller som et ekstra fint bidrag til den tradisjonsrike julefeiringen.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl eplecider
- 2. 1 kanelstang
- 3. 4 hele nellikbær
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 3/4 teskje malt kanel
- 6. 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,6 dl lett pakket brunt sukker
- 10. 1 stort egg
- 11. 1,6 dl melis
- 12. Grovt gullsukker til dekorasjon
Ingredienser
- 1. 3,6 dl eplecider
- 2. 1 kanelstang
- 3. 4 hele nellikbær
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 3/4 teskje malt kanel
- 6. 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,6 dl lett pakket brunt sukker
- 10. 1 stort egg
- 11. 1,6 dl melis
- 12. Grovt gullsukker til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. Bring eplecider, kanelstang og allehånde til en liten kok i en liten kjele over middels høy varme. Kok til det er redusert til 1/4 kopp, ca. 12 minutter; sett til side for å avkjøle. Fjern kanelstangen og allehånde-bærene.
- 22. Visp melet, malt kanel, bakepulver og natron i en middels stor bolle. Pisk smør og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett egget og halvparten av ciderblandingen, og pisk til det er godt blandet. Senk mikserens hastighet til lav; tilsett melblandingen og pisk til det akkurat er innarbeidet. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time.
- 33. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Kle to bakeplater med bakepapir. Form deigen til 2,5 cm (3/4 tommer) store baller og legg dem med 5 cm (2 tommer) mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek, bytt plass på platene halvveis, til de er gyldne og sprø, ca. 9 til 11 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 44. Lag glasuren: Visp melis og resten av ciderblandingen i en liten bolle til den er glatt. Smør glasuren over kakene og dryss med grovt sukker. La det sette seg i 30 minutter.
- 55. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Sørg for at epleciderreduksjonen er tilstrekkelig avkjølt før den blandes inn i deigen - da unngår du at deigen blir for klissete.
- 2Bruk gjerne en ispinne for å forme kakene, da får de en jevnere form.
- 3Dekorer kakene like før servering for at sukkeret forblir fint og sprøtt.
Serveringsforslag
Disse glaserte epleciderkakene står flott sammen med et glass varm, krydret epledrink eller et glass rødvin. Den lette, luftige konsistensen og den balanserte søt-sure smaken gjør dem også perfekte å servere sammen med is eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte epleciderkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte epleciderkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte epleciderkaker?▼
Total tilberedningstid for Glaserte epleciderkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte epleciderkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte epleciderkaker?▼
En porsjon av Glaserte epleciderkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
