Glaserte sjokoladebrownies

Ingredienser

• 3.6 dl hvetemel
• 1.5 ts bakepulver
• 0.25 ts fint salt
• 280 g finhakket semisøt sjokolade
• 60 g finhakket usøtet sjokolade
• 1.2 dl usaltet smør, pluss litt til smøring av papiret
• 4.7 dl sukker
• 4 store egg
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 170 g finhakket semisøt sjokolade
• 1.2 dl kremfløte

Slik gjør du:

1. Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175 °C. Kle en 33 x 23 x 5 cm bakeform med bakepapir, slik at kantene på papiret går opp langs sidene. Smør papiret lett.
2. I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.
3. Kombiner den semisøte og usøtede sjokoladen og smøret i en varmebestandig middels stor bolle. Fyll en middels stor kjele med et par centimeter vann og kok opp til svak småkoking over middels varme. Slå av varmen.
4. Sett bollen med sjokolade og smør på kjelen, over det varme vannet, for å smelte sjokoladen forsiktig. Visp til glatt konsistens.
5. I en stor bolle, visp sammen sukker, egg og vanilje. Rør inn sjokoladeblandingen i eggblandingen til den er jevnt blandet.
6. Tilsett de tørre ingrediensene og bland forsiktig til alt er godt blandet. Pass på å ikke overblande røren. Hell røren i den forberedte formen.
7. Stek til en kakepinne stukket inn i midten av browniesen kommer ut med fudge-aktige smuler, ca. 25 til 30 minutter. La browniesen avkjøle i formen på en rist.
8. For å lage glasuren, ha den semisøte sjokoladen i en medium varmebestandig bolle. Kok opp kremfløten i en liten kjele, og hell den over sjokoladen.
9. La stå i 5 minutter, før du rører til den er smeltet og glatt. Fordel glasuren jevnt over browniesen og la den sette seg i romtemperatur.
10. Løft kantene på papiret for å ta browniesen ut av formen. Skjær dem i 24 firkanter. Server.