Glaserte babyturnips og gulrøtter
Lær hvordan du lager deilige glaserte babyturnips og gulrøtter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middag eller fest.
Om denne retten
Disse babyturnipsene og gulrøttene er som plukket rett fra åkeren – sprudlende ferske, jordnære og fullpakket med sommerens sødme. Den enkle, men delikate rettens opprinnelse kan spores tilbake til de første skogsbygdene i Norge, hvor bøndene brukte akkurat disse grønnsakene til å lage enkle, men næringsrike måltider. Nå kan du gjenskape denne tradisjonen i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram babyturnips (ca. 905 gram med bladene på) eller vanlige neper
- 340 gram babygulrøtter (ca. 905 gram med grønne blader)
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje sukker
Ingredienser
- 455 gram babyturnips (ca. 905 gram med bladene på) eller vanlige neper
- 340 gram babygulrøtter (ca. 905 gram med grønne blader)
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Trim baby turnips og gulrøtter, og la det sitte igjen omtrent 1/2 tomme stilker hvis de er grønne, og skrell dem om ønskelig. Hvis du bruker vanlige turnips, skrell dem og kutt i 2,5 cm biter. I en damper satt over kokende vann damper du turnips og gulrøtter hver for seg, dekket, til de akkurat er møre, ca. 6 til 8 minutter. Grønnsakene kan forberedes opp til dette punktet én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt. I en stor, tykk stekepanne kok grønnsakene i smør med sukker, salt og pepper etter smak over moderat lav varme, rør om, til de er gjennomvarme og har fått en glasur, ca. 4 minutter.
- 2Trim baby turnips og gulrøtter, og la det sitte igjen omtrent 1/2 tomme stilker hvis de er grønne, og skrell dem om ønskelig. Hvis du bruker vanlige turnips, skrell dem og kutt i 2,5 cm biter. I en damper satt over kokende vann damper du turnips og gulrøtter hver for seg, dekket, til de akkurat er møre, ca. 6 til 8 minutter. Grønnsakene kan forberedes opp til dette punktet én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt.
- 3I en stor, tykk stekepanne kok grønnsakene i smør med sukker, salt og pepper etter smak over moderat lav varme, rør om, til de er gjennomvarme og har fått en glasur, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk et par ekstra minutter på å koke grønnsakene i damperen - det gjør at de blir møre og tar glasuren bedre.
- 2Jo mindre du rører under tilberedningen, jo mer glasurt og kompakt tekstur får du på grønnsakene.
- 3Skjær de vanlige turnipsene i kjevler for jevn koketid og tykkelse.
Serveringsforslag
Servér de glaserte babyturnipsene og gulrøttene som en smakfull og fargerik hovedrett sammen med nystekt brød og en frisk salat. Avslutt gjerne måltidet med et glass sprudlende hvitvin for å fremheve grønnsakenes søte, jordnære smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte babyturnips og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte babyturnips og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte babyturnips og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Glaserte babyturnips og gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte babyturnips og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte babyturnips og gulrøtter?▼
En porsjon av Glaserte babyturnips og gulrøtter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
