Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter
Oppskrift på saftige grillete svinekoteletter med glasur, servert med kremete pimiento-ost-grits og sprø søtpotetfritter - en smakfull og kreativ rett
Om denne retten
Denne glaserte svinekammen med pimiento-ost-grits og sprø søtpotetfritter er en smakfull og kreativ rett som kombinerer sødmefulle, krydrede og kremete smaker. Oppskriften stammer fra den amerikanske Sør-statskjøkkentradisjonen, kjent for sine dristige, komplekse smakskombinasjoner. Retten passer utmerket til en festlig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 boks (340 gram) Coca-Cola
- 1,2 dl ferske eller frosne/tinte ferskenskiver
- 2 til 4 teskjeer ferdigblandet pepperrotkrem (juster etter smak)
- En klype nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lettsaltet kyllingbuljong
- 3 dl gule hurtigkokende grits
- 1,2 dl kremfløte
- 6 spiseskjeer avrennet og hakket pimientos
- 2,4 dl revet skarp cheddarost
- 1 søtpotet
- Peanøttolje til steking
- Kosher-salt
- 1/2 liten Vidalia-løk (eller annen søt løk), skrelt
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,8 dl olivenolje
- En klype kosher-salt
- 7,1 dl fersk vannkress, vasket og tørket
- 6 (omtrent 8 oz) benfrie, ferdigkokte røkte svinekoteletter
- Olivenolje til å pensle kotelettene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 boks (340 gram) Coca-Cola
- 1,2 dl ferske eller frosne/tinte ferskenskiver
- 2 til 4 teskjeer ferdigblandet pepperrotkrem (juster etter smak)
- En klype nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lettsaltet kyllingbuljong
- 3 dl gule hurtigkokende grits
- 1,2 dl kremfløte
- 6 spiseskjeer avrennet og hakket pimientos
- 2,4 dl revet skarp cheddarost
- 1 søtpotet
- Peanøttolje til steking
- Kosher-salt
- 1/2 liten Vidalia-løk (eller annen søt løk), skrelt
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,8 dl olivenolje
- En klype kosher-salt
- 7,1 dl fersk vannkress, vasket og tørket
- 6 (omtrent 8 oz) benfrie, ferdigkokte røkte svinekoteletter
- Olivenolje til å pensle kotelettene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok Cola opp til kraftig reduksjon på ca. 1/3 kopp, ca. 15-20 minutter. Rør inn ferskenpuré, pepperrotkrem og pepper.
- 2Når kyllingbuljong koker, visp sakte inn grits og kok til de er myke og tykke, ca. 10-15 minutter. Rør inn 1/4 kopp krem, pimientos og ost.
- 3Skrell og riv søtpoteten. Stek potetstrimlene i 175°C olje i ca. 1 minutt til sprø og lett brune. Krydre med salt.
- 4Riv løk, bland med sukker, eddik, olje og salt i en krukke eller shaker. Rist kraftig.
- 5Pensle svinekoteletter med olivenolje, krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, modnet fersken for enda mer sødme i glasuren.
- 2Tips 2: For en enda mer kremete konsistens på grits, bruk litt mer fløte.
- 3Tips 3: Pass på at søtpotetstrimlene får riktig stekningsgrad - de skal være sprø uten å bli brent.
Serveringsforslag
Servér den glaserte svinekammen sammen med de kremete pimiento-ost-gritsene og de sprø søtpotetfrittene. Avslutt med en frisk og peppret vannkresssalat for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter?▼
Total tilberedningstid for Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter?▼
En porsjon av Glasert svinekam med pimiento-ost-grits og søtpotetfritter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
