Myke og luftige gjærrundstykker
Lær hvordan du lager deilige, hjemmelagde gjærrundstykker med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, lunsj eller som tilbehør til middag.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker, pluss en klype
- 1.2 dl varmt vann (40-46 °C)
- 2 pakker tørrgjær
- 2 ts salt
- 0.8 dl fast vegetabilsk fett (f.eks. margarin eller smør)
- 2.4 dl kaldt vann
- 1 egg, godt pisket
- 10.7 dl hvetemel
- 2 ss smør, smeltet
Ingredienser
- 1.2 dl sukker, pluss en klype
- 1.2 dl varmt vann (40-46 °C)
- 2 pakker tørrgjær
- 2 ts salt
- 0.8 dl fast vegetabilsk fett (f.eks. margarin eller smør)
- 2.4 dl kaldt vann
- 1 egg, godt pisket
- 10.7 dl hvetemel
- 2 ss smør, smeltet
Slik gjør du:
- I en stor bolle, tilsett en klype sukker i det varme vannet. Dryss gjæren over og la stå til det skummer, ca. 5 minutter. Rør for å løse opp gjæren.
- Pisk inn resten av sukkeret, salt, fett, kaldt vann og egg til det er godt blandet.
- På lav hastighet, pisk inn 4.8 dl mel og la det gå i 2 minutter.
- Pisk inn nok av det resterende melet, 1.2 dl av gangen, til du får en myk deig.
- Sett deigen i en godt smurt bolle og vend den rundt slik at den blir dekket av fett. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 1/2 time.
- Slå ned deigen og sett den i kjøleskapet i 2 timer. Deigen vil nesten doble seg i volum.
- Smør to 23-centimeters kakeformer.
- Vend deigen ut på en melet overflate. Ta av små biter av deigen, ca. 0.6 dl hver, og form til 24 boller.
- Plasser 12 boller med sidene mot hverandre i hver av de to forberedte formene. Pensle med smør.
- La heve på et lunt sted i 1 time eller til de har doblet seg i størrelse.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Stek bollene til de er godt brune på toppen, ca. 15 minutter.
- Overfør formene til avkjølingsristene og la dem avkjøles i 5 minutter.
Om denne retten
Myke og luftige gjærrundstykker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, pluss en klype, varmt vann (40-46 °C), pakker tørrgjær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke og luftige gjærrundstykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke og luftige gjærrundstykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke og luftige gjærrundstykker?▼
Total tilberedningstid for Myke og luftige gjærrundstykker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke og luftige gjærrundstykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke og luftige gjærrundstykker?▼
En porsjon av Myke og luftige gjærrundstykker inneholder omtrent 75 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
