Gulrotlatkes med ingefær
Lær hvordan du lager deilige gulrotlatkes med ingefær, perfekte som forrett eller snack. En enkel oppskrift med ingefær og gulrot.
Foto av Vlada Karpovich på Pexels
Ingredienser
- 14 dl grovt revne, skrelte gulrøtter
- 6 ss hvetemel
- 1.5 ts salt
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts malt svart pepper
- 7 ts finrevet, skrellet fersk ingefær
- 3 store egg, pisket
- Rapsolje (til steking)
- Selleri- og korianderrelish
- Eple-, vårløk- og jalapeñosalsa
Ingredienser
- 14 dl grovt revne, skrelte gulrøtter
- 6 ss hvetemel
- 1.5 ts salt
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts malt svart pepper
- 7 ts finrevet, skrellet fersk ingefær
- 3 store egg, pisket
- Rapsolje (til steking)
- Selleri- og korianderrelish
- Eple-, vårløk- og jalapeñosalsa
Slik gjør du:
- Legg gulrøttene i en stor bolle og press dem med tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet.
- I en annen stor bolle, visp sammen mel, salt, bakepulver og pepper.
- Bland inn gulrøtter og ingefær i melblandingen, deretter eggene.
- Hell nok olje i en tung stor stekepanne til å dekke bunnen, og varm opp over middels varme.
- Arbeid i porsjoner og tilsett mer olje etter behov. Slipp gulrotblandingen i pannen, ca. 0.6 dl per gang, og fordel den til ca. 9 cm store sirkler.
- Stek latkes til de er gylne, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør latkes til en bakeplate med kant. (De kan lages 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i ovn på 180°C til de er sprø, ca. 10 minutter.)
- Server latkes med selleri- og korianderrelish og eple-, vårløk- og jalapeñosalsa.
Om denne retten
Disse sprø gulrotlatkesene er en deilig vri på en klassisk rett. Kombinasjonen av den søte, jordnære smaken av gulrøtter og den varme, krydrede ingefæren gir en uventet, men herlig balanse. Denne retten har røtter i den jødiske kulinariske tradisjonen, og er perfekt som forrett eller en smakfull snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fintrevet ingefær for maksimal aroma og smaksutfoldelse.
- 2Press ut mest mulig fuktighet fra gulrøttene for å få en sprø latke.
- 3Sørg for at oljetemperaturen er riktig – ikke for kald, ellers blir latkesene for tunge og fettete.
Serveringsforslag
Servér de varme latkesene med en frisk selleri- og korianderrelish og en sprudlende eple-, vårløk- og jalapeñosalsa. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer løfter gulrotlatkesene til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotlatkes med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotlatkes med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotlatkes med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Gulrotlatkes med ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotlatkes med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotlatkes med ingefær?▼
En porsjon av Gulrotlatkes med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
