Gingeret søtpotetpuré
Lær hvordan du lager en deilig og sunn gingered søt potet puree. Perfekt som tilbehør til høstens middager eller vinterretter.
Om denne retten
Den søte, gylne søtpotetpurén er en årstidsriktig forrett som bringer varme og behagelige smaker til ethvert måltid. De rike, karamelliserte søtpotetene kombineres her med den syrlige og krydrete ingefæren for å skape en uventet, men herlig balanse av smaker. Denne tradisjonelle retten har røtter i norsk kostholdstradisjon, men har fått et moderne, elegant uttrykk.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakket løk
- 8 mellomstore søtpoteter
- 1,8 dl melk
- 4 spiseskjeer smør
- 0,6 dl kandisert ingefær, hakket, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakket løk
- 8 mellomstore søtpoteter
- 1,8 dl melk
- 4 spiseskjeer smør
- 0,6 dl kandisert ingefær, hakket, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Surr løk i smør til den er gjennomsiktig. Sett til side. Skrell potetene og kutt dem i 2,5 cm store biter. Legg potetene i en kjele med kaldt, saltet vann slik at det dekker, og kok opp. La det småkoke under lokk til potetene er veldig møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet i en sil. I en foodprocessor, kjør potetene, melk, smør og den sauterede løken til en jevn puré. Smak til med salt og pepper. Strø over hakket kandisert ingefær.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell potetene for tynt - la litt av skallet sitte igjen for ekstra fiber og smak.
- 2Til en jevnere konsistens, kjør purén gjennom en sil etter at den er blendert.
- 3For en enda mer intenst ingefærsmak, kan du bruke både kandisert ingefær og noen dråper ingefærjuice.
Serveringsforslag
Den søte, krydrete purén passer perfekt som forrett eller tilbehør til lyst kjøtt eller fisk. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gingeret søtpotetpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gingeret søtpotetpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gingeret søtpotetpuré?▼
Total tilberedningstid for Gingeret søtpotetpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gingeret søtpotetpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gingeret søtpotetpuré?▼
En porsjon av Gingeret søtpotetpuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
