Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps)
Lær hvordan du lager deilige ingefærkjeks (ginger snaps) med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller når du ønsker en krydret småkake. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Shahbaz Ansari på Pexels
Ingredienser
- 270 g hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ss malt ingefær
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts salt
- 200 g mørkt brunt sukker
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 85 g melasse (sirup)
- 1 stort egg, romtemperert
- 2 ts finrevet fersk ingefær
- 115 g finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 270 g hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ss malt ingefær
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts salt
- 200 g mørkt brunt sukker
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 85 g melasse (sirup)
- 1 stort egg, romtemperert
- 2 ts finrevet fersk ingefær
- 115 g finhakket kandisert ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, malt ingefær, kardemomme, nellik og salt.
- Ha brunt sukker og smør i en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, og pisk på lav hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 til 2 minutter.
- Tilsett melasse, egg og fersk ingefær, og pisk på middels hastighet i 1 minutt.
- Bland inn kandisert ingefær, og bruk en slikkepott til å vende det inn i deigen.
- Tilsett de tørre ingrediensene i de våte, og rør til alt er godt blandet.
- Bruk en teskje (ca. 2 ts deig) til å forme små kaker, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek midt i ovnen i 12 minutter for litt seige småkaker, eller 15 minutter for mer sprø småkaker.
- Roter brettet halvveis i steketiden.
- Ta ut småkakene av ovnen, og la dem ligge på brettet i 30 sekunder før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Gjenta med resten av deigen.
- Oppbevar småkakene i en lufttett beholder i opptil 10 dager.
- Hvis ønskelig, kan du forme deigen til småkaker, fryse dem på et bakepapirkledd brett, og deretter oppbevare dem i en frysepose.
- Stek direkte fra fryseren som beskrevet ovenfor.
Om denne retten
Ingefærkjeks, også kalt ginger snaps, er en klassisk småkake med lange tradisjoner. Disse sprø og aromatiske småkakene har sitt opphav fra århundregamle oppskrifter fra det vestlige England og nord i Europa. I dag er de elsket over hele verden for sin deilige ingefærsmak og karakteristiske kryddernyanser som komplimenterer de sukkerøkte kakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for best mulig smak.
- 2Prøv å erstatte deler av smøret med rørt olje for en litt sunnere variant.
- 3La deigen hvile noen timer i kjøleskapet før forming for bedre konsistens.
Serveringsforslag
Disse smakfulle småkakene passer utmerket som varm drikke-ledsager, for eksempel sammen med en krydret, nellikepreget te eller en krydret, varm sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps)?▼
Total tilberedningstid for Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps)?▼
En porsjon av Sprø ingefærkjeks (Ginger Snaps) inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
