Ginger Snaps
Lær hvordan du lager deilige ingefær snaps med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller når du ønsker en krydret småkake. Enkel steg-for-steg guide.
Om denne retten
Ingefærkuler, også kalt ginger snaps, er en klassisk småkake med lange tradisjoner. Disse sprø og aromatiske småkakene har sitt opphav fra århundregamle oppskrifter fra det vestlige England og nord i Europa. I dag er de elsket over hele verden for sin deilige ingefærsmak og karakteristiske kryddernyanser som komplimenterer de sukkerøkede kakene.
Ingredienser
- 1. 270 gram allsidig mel
- 2. 1 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 spiseskje malt ingefær
- 4. 1/2 teskje malt kardemomme
- 5. 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 200 gram mørkbrunt sukker
- 8. 140 gram usaltet smør, romtemperert
- 9. 85 gram melasse, etter vekt
- 10. 1 stort egg, romtemperert
- 11. 2 teskje finrevet fersk ingefær
- 12. 115 gram finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 1. 270 gram allsidig mel
- 2. 1 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 spiseskje malt ingefær
- 4. 1/2 teskje malt kardemomme
- 5. 1/2 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 200 gram mørkbrunt sukker
- 8. 140 gram usaltet smør, romtemperert
- 9. 85 gram melasse, etter vekt
- 10. 1 stort egg, romtemperert
- 11. 2 teskje finrevet fersk ingefær
- 12. 115 gram finhakket kandisert ingefær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, ingefær, kardemomme, nellik og salt.
- 4Legg brunt sukker og smør i en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, og pisk på lav hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 til 2 minutter.
- 5Tilsett sirup, egg og fersk ingefær, og pisk på middels hastighet i 1 minutt.
- 6Bland inn kandisert ingefær, og bruk en slikkepott til å vende det inn i deigen.
- 7Tilsett de tørre ingrediensene i de våte, og rør til alt er godt blandet.
- 8Bruk en teskje på 2 ts til å forme små kaker, og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
- 9Stek midt i ovnen i 12 minutter for litt seige småkaker, eller 15 minutter for mer sprø småkaker.
- 10Roter brettet halvveis i steketiden.
- 11Ta ut småkakene av ovnen, og la dem ligge på brettet i 30 sekunder før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 12Gjenta med resten av deigen.
- 13Oppbevar småkakene i en lufttett beholder i opptil 10 dager.
- 14Hvis ønskelig, kan du forme deigen til småkaker, fryse dem på et bakepapirkledd brett, og deretter oppbevare dem i en frysepose.
- 15Stek direkte fra fryseren som beskrevet ovenfor.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for best mulig smak.
- 2Prover å erstatte deler av smøret med rørt olje for en litt sunnere variant.
- 3La deigen hvile noen timer i kjøleskapet før forming for bedre konsistens.
Serveringsforslag
Disse smakfulle småkakene passer utmerket som varm drikke-ledsager, for eksempel sammen med en krydret, nellikepreget te eller en krydret, krydret varm sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginger Snaps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginger Snaps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginger Snaps?▼
Total tilberedningstid for Ginger Snaps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginger Snaps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginger Snaps?▼
En porsjon av Ginger Snaps inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
