Ginger-Pecan Scones
Oppskrift på ingefær-pekannøtt scones, perfekte til frokost eller brunch. En enkel oppskrift for myke, smakfulle scones med ingefær og pekannøtter.
Om denne retten
Disse gingery-pecan sconesene er den perfekte kombinasjon av søt, krydret og nøttefull. De stammer fra en gammel familieoppskrift som har blitt forfinnet over generasjoner. Disse sprø, saftige sconene passer utmerket til en koselig søndagsbrunch eller som søt, varm ledsager til en ettermiddagskopp te.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1/2 teskje natron
- 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3,2 dl pekannøtter, ristet og hakket
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer hakket krystallisert ingefær (ca. 4 ounces)
- 2,4 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer kulturmelk
- 1 1/2 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1/2 teskje natron
- 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3,2 dl pekannøtter, ristet og hakket
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer hakket krystallisert ingefær (ca. 4 ounces)
- 2,4 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer kulturmelk
- 1 1/2 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Legg et stort bakepapirkledd stekebrett. Visp mel, 2/3 kopp sukker, bakepulver, ingefær, 3/4 teskje salt og natron i en stor bolle. Tilsett smør; bruk fingertuppene til å blande smøret inn i melet til det dannes en grov deig. Vend inn pekannøtter og 1/2 kopp kandisert ingefær. Visp sammen 1 kopp kulturmelk, revet ingefær og vanilje i målebøtte. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Hell i kulturmelken; rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper. Overfør deigen til en lett melet overflate. Elt bare til deigen samler seg; del i to like deler. Form hver del til en 6,5 tommer (ca. 16,5 cm) stor disk. Skjær hver disk i 6 spisser. Legg dem på stekebrettet. Pensle med 1 1/2 spiseskje kulturmelk. Strø over 1 spiseskje sukker og 3 spiseskjeer kandisert ingefær; trykk lett for å få det til å feste. Stek sconesene til de er gylne og en tannpirker satt inn horisontalt i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Avkjøl sconesene på stekebrettet på en rist.
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Legg et stort bakepapirkledd stekebrett. Visp mel, 2/3 kopp sukker, bakepulver, ingefær, 3/4 teskje salt og natron i en stor bolle. Tilsett smør; bruk fingertuppene til å blande smøret inn i melet til det dannes en grov deig. Vend inn pekannøtter og 1/2 kopp kandisert ingefær. Visp sammen 1 kopp kulturmelk, revet ingefær og vanilje i målebøtte. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Hell i kulturmelken; rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper. Overfør deigen til en lett melet overflate. Elt bare til deigen samler seg; del i to like deler. Form hver del til en 6,5 tommer stor disk. Skjær hver disk i 6 spisser. Legg dem på stekebrettet. Pensle med 1 1/2 spiseskje kulturmelk. Strø over 1 spiseskje sukker og 3 spiseskjeer kandisert ingefær; trykk lett for å få det til å feste.
- 3Stek sconesene til de er gylne og en tannpirker satt inn horisontalt i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Avkjøl sconesene på stekebrettet på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskt, knollskrelt ingefær for best mulig smak - det gir en deilig krydret aroma. Få sconene ekstra luftige ved å ikke elte deigen for mye. Del den i to like deler og form diskene forsiktig. Topping med ekstra krystallisert ingefær og sukker gir en herlig knasende overflate.
Serveringsforslag
Disse sconene er best servert varme, med et tykt lag syrlig kremost eller syltetøy. De passer utmerket sammen med en kopp английский чай med sitronskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginger-Pecan Scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginger-Pecan Scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginger-Pecan Scones?▼
Total tilberedningstid for Ginger-Pecan Scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginger-Pecan Scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginger-Pecan Scones?▼
En porsjon av Ginger-Pecan Scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
