Scones med ingefær og pekannøtter

Ingredienser

12porsjoner

7 dl hvetemel

1,5 dl sukker

1 ss bakepulver

1,5 ts malt ingefær

0,5 ts natron

170 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,5 cm terninger

3 dl pekannøtter, ristet og hakket

1,5 dl hakket krystallisert ingefær

2,5 dl kulturmelk

1,5 ts finrevet, skrelt fersk ingefær

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

12porsjoner

7 dl hvetemel

1,5 dl sukker

1 ss bakepulver

1,5 ts malt ingefær

0,5 ts natron

170 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,5 cm terninger

3 dl pekannøtter, ristet og hakket

1,5 dl hakket krystallisert ingefær

2,5 dl kulturmelk

1,5 ts finrevet, skrelt fersk ingefær

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C. Legg et stort bakepapirkledd stekebrett.

Visp mel, 1,5 dl sukker, bakepulver, malt ingefær, 0,75 ts salt og natron i en stor bolle.

Tilsett smør; bruk fingertuppene til å blande smøret inn i melet til det dannes en grov deig.

Vend inn pekannøtter og 1,2 dl krystallisert ingefær.

Visp sammen 2,4 dl kulturmelk, revet fersk ingefær og vanilje i en målebøtte.

Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene.

Hell i kulturmelken; rør med en gaffel til det dannes fuktige klumper.

Overfør deigen til en lett melet overflate.

Elt bare til deigen samler seg; del i to like deler.

Form hver del til en 16,5 cm stor disk.

Skjær hver disk i 6 spisser.

Legg dem på stekebrettet.

Pensle med 1,5 ss kulturmelk.

Strø over 1 ss sukker og 3 ss krystallisert ingefær; trykk lett for å få det til å feste.

Stek sconesene til de er gylne og en tannpirker satt inn horisontalt i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.

Avkjøl sconesene på stekebrettet på en rist.

Om denne retten

Disse ingefær- og pekannøttsconesene er den perfekte kombinasjonen av søtt, krydret og nøtteaktig. De stammer fra en gammel familieoppskrift som har blitt forfinet over generasjoner. Disse sprø, saftige sconesene passer utmerket til en koselig søndagsbrunsj eller som søt, varm ledsager til en ettermiddagskopp te.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, skrelt ingefær for best mulig smak – det gir en deilig krydret aroma. Få sconesene ekstra luftige ved å ikke elte deigen for mye. Del den i to like deler og form diskene forsiktig. Topping med ekstra krystallisert ingefær og sukker gir en herlig knasende overflate.

Serveringsforslag

Disse sconesene er best servert varme, med et tykt lag syrlig kremost eller syltetøy. De passer utmerket sammen med en kopp engelsk te med sitronskiver.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Scones med ingefær og pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scones med ingefær og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Scones med ingefær og pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Scones med ingefær og pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Scones med ingefær og pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Scones med ingefær og pekannøtter?▼

En porsjon av Scones med ingefær og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.