Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus
Oppskrift på ingefærkake med sprø topping og frisk jordbærsaus. Enkel å lage, perfekt for sommerens kaker og festlige anledninger.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl pecannøtter, ristet og finhakket
- 1.2 dl ingefærkjeks-smuler (fra ca. 8 ingefærkjeks)
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 4.2 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 0.75 ts malt ingefær
- 0.75 ts kanel
- 0.75 ts salt
- 1.8 dl usøtet melasse
- 1.6 dl kulturmelk
- 0.8 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, myknet
- 1 stort egg, lett pisket
- 7.1 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss sukker
- 1 kurv jordbær (ca. 450g)
- 1 ss fersk sitronjuice
- Pynt: jordbær med blader, hvis ønskelig
Ingredienser
- 2.4 dl pecannøtter, ristet og finhakket
- 1.2 dl ingefærkjeks-smuler (fra ca. 8 ingefærkjeks)
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 4.2 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 0.75 ts malt ingefær
- 0.75 ts kanel
- 0.75 ts salt
- 1.8 dl usøtet melasse
- 1.6 dl kulturmelk
- 0.8 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, myknet
- 1 stort egg, lett pisket
- 7.1 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss sukker
- 1 kurv jordbær (ca. 450g)
- 1 ss fersk sitronjuice
- Pynt: jordbær med blader, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør tre runde kakeformer (20 cm i diameter, 5 cm høye).
- Til sprø topping: Bland sammen pecannøtter, ingefærkjeks-smuler, brunt sukker og smeltet smør i en liten bolle. Rør til det er godt blandet.
- Fordel toppingen jevnt i bunnen av de smurte formene og trykk den lett ned.
- Til ingefærkake: Visp sammen mel, natron, malt ingefær, kanel og salt i en stor bolle.
- Tilsett melasse, kulturmelk, sukker, myknet smør og lett pisket egg.
- Bruk en elektrisk mikser til å piske på høy hastighet i 2 minutter, til røren er jevn.
- Fordel røren forsiktig over den sprø toppingen i formene.
- Stek kakene i ovnen i 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten av hver kake. Bytt plass på formene underveis i steketiden for jevn steking.
- Vend umiddelbart kakebunnene opp ned på en avkjølingsrist kledd med bakepapir og la dem avkjøle helt.
- Kakebunnene kan lages to uker i forveien og fryses, hver for seg innpakket i plastfolie. Tin dem i kjøleskapet før videre bruk.
- Til kremen: I en avkjølt bolle med avkjølte visper, pisk kremfløte med vaniljeekstrakt og 2 ss sukker til det danner stive topper.
- Til jordbærsausen: Rens og del jordbærene. Bland dem med sitronjuice og de resterende 2 ss sukker. Mos lett med en gaffel eller stavmikser for en grov saus.
- Montering: Legg en kakebunn på et serveringsfat. Fordel et lag pisket krem og deretter et lag jordbærsaus. Gjenta med de resterende kakebunnene, kremen og sausen.
- Pynt med friske jordbær, hvis ønskelig, før servering.
Om denne retten
Ingefærkaken med sprø topping er en deilig vri på en klassiker. Denne smakfulle kaken kombinerer den varme smaken av ingefær med en knasende bunn og en frisk jordbærsaus. Perfekt som dessert etter en middag eller som en fristende kaffekake, denne kaken er garantert å bli en favoritt hos enhver som elsker sødme, krydder og bær.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de fineste ingrediensene for best mulig resultat – sørg for å velge saftige, modne jordbær. For en ekstra sprø topping, pass på at du river kjekssmulene svært fint. Tilsett litt ekstra ingefær for en enda mer markant smak, eller bruk litt mørk sirup for en dypere, mer karamellisert farge i kaken.
Serveringsforslag
Servér denne deilige kaken med en god klatt kremet vaniljeis eller ekstra pisket krem. Et glass forfriskende sitronvann eller et glass musserende vin vil også passe utmerket til denne lekre kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus?▼
En porsjon av Ingefærkake med sprø topping og jordbærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
