Ginas Collard Greens med røkt skinke
Lær hvordan du lager deilige collard greens inspirert av Gina. En enkel oppskrift perfekt for helårsmiddagen, full av smak og næring.
Foto av Stella Schafer på Pexels
Ingredienser
- 5 bunter collard greens
- 7 dl saltet vann
- 3 store røkte skinkebein
- 2,5 dl sukker
- 1 dl salt
- 3 ss knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 5 bunter collard greens
- 7 dl saltet vann
- 3 store røkte skinkebein
- 2,5 dl sukker
- 1 dl salt
- 3 ss knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Vask collard greens grundig. Riv bladene fra hverandre og fjern eventuell sand.
- I en middels stor kjele, kok opp 7 dl saltet vann.
- Legg i de røkte skinkebeina og dekk til. Kok skinkebeina til de er lett møre.
- Ta skinkebeina ut av kjelen.
- I samme kjele, tilsett collard greens, sukker, salt og knuste rød pepperflak.
- Dekk til og kok grønnsakene i 2,5 til 3 timer, til vannet har redusert.
- Smak til med mer vann, salt og sukker om nødvendig.
Om denne retten
Collard greens er en klassisk sørstatsrett med dype tradisjoner. Denne oppskriften fra Gina tar den gamle favorittgrønnsaken til nye høyder med en spennende blanding av røkte skinkebein, kraftig krydder og langsom koking. Resultatet er møre, smaksrike blad som fyller kjøkkenet med deilige dufter og garantert blir et familieyndlingskondiment på middag.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skylle collard greens grundig for å fjerne all jord og sand – det er essensielt for at de skal få en ren, frisk smak.
- 2Skift ut skinkebeina med røkt flesk eller bacon for en enda kraftigere svinesmak.
- 3Kok grønnsakene lenger enn oppskriften sier hvis du foretrekker en enda mørere konsistens.
Serveringsforslag
De kraftige, røykete smakene i collard greens passer utmerket til grove, saftige proteiner som pulled pork eller grillet kylling. Server med et glass kremet mais eller nybakt cornbread for en klassisk sørstatskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginas Collard Greens med røkt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginas Collard Greens med røkt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginas Collard Greens med røkt skinke?▼
Total tilberedningstid for Ginas Collard Greens med røkt skinke er omtrent 190 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginas Collard Greens med røkt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginas Collard Greens med røkt skinke?▼
En porsjon av Ginas Collard Greens med røkt skinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
