Ginas collard greens
Lær hvordan du lager deilige collard greens inspirert av gina. En enkel oppskrift perfekt for helårsmiddagen, full av smak og næring.
Om denne retten
Collard greens er en klassisk sørstatrett med dype tradisjoner. Denne oppskriften fra Gina tar den gamle favorittgrønnsaken til nye høyder med en spennende blanding av røkte skinkebein, kraftig krydder og langsom koking. Resultatet er møre, smaksrike blad som fyller kjøkkenet med deilige dufter og garantert blir et familieyndlingskondiment på middag.
Ingredienser
- 5 buntinger collard greens
- 7,1 dl saltet vann
- 3 store røkte skinkebein
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl salt
- 3 spiseskjeer knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 5 buntinger collard greens
- 7,1 dl saltet vann
- 3 store røkte skinkebein
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl salt
- 3 spiseskjeer knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Vask collard greens grundig, sørg for å rive bladene fra hverandre og fjerne eventuelt sand. I en middels stor kjele, kok opp 3 kopper saltet vann. Legg i røkt skinkehaler og dekk til. Kok skinkehalene til de er lett møre, og ta dem ut av kjelen. I samme kjele, tilsett collard greens og resten av ingrediensene. Dekk til og kok greens i 2 ½ til 3 timer, til vannet har redusert. Tilsett mer vann, salt og sukker etter smak.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skylle collard greens grundig for å fjerne all jord og sand - det er essensielt for at de skal få en ren, frisk smak.
- 2Skift ut skinkebeina med røkt flesk eller bacon for en enda kraftigere svinesmak.
- 3Kok grønnsaken lenger enn oppskriften sier hvis du foretrekker en enda mørere konsistens.
Serveringsforslag
De kraftige, røykete smakene i collard greens passer utmerket til grove, saftige proteiner som pulled pork eller grillet kylling. Server med et glass kremete mais eller nybakt cornbread for en klassisk sørstatskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginas collard greens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginas collard greens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginas collard greens?▼
Total tilberedningstid for Ginas collard greens er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginas collard greens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginas collard greens?▼
En porsjon av Ginas collard greens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
