Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull steinbit med rosmarin og ansjos, servert med en frisk tomatvinaigrette. En elegant hovedrett perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1020 g steinbithale
- 1 boks ansjosfileter
- 6 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt fersk rosmarin
- 10 ss olivenolje
- 4 ts vineddik
- 2 dessertskjeer finhakkede tomater
Ingredienser
- 1020 g steinbithale
- 1 boks ansjosfileter
- 6 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt fersk rosmarin
- 10 ss olivenolje
- 4 ts vineddik
- 2 dessertskjeer finhakkede tomater
Slik gjør du:
- Bruk en lardingnål eller en skarp kniv. Lag rifter i fisken og stikk inn små stykker ansjos.
- Mariner fisken i en blanding av 6 ss olivenolje og sitronjuice, krydret med salt og pepper, i minst 2 timer.
- Legg fisken på en stor seng av rosmarin i en stekeform. Hell de resterende 10 ss olivenolje over fisken.
- Stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 45 minutter.
- For å lage tomatvinaigretten, varm opp 10 ss olivenolje, vineddik og finhakkede tomater i en liten kjele, og krydre etter smak.
- Overfør fisken til et serveringsfat og hell den varme vinaigretten over.
Om denne retten
Denne elegante retten med steinbitens faste, smakfulle kjøtt er klassisk tilberedt på den tradisjonelle måten langs Middelhavskysten. Den fyldige, markerte smaken av rosmarin og den salte, syrlige tomatvinaigretten utgjør en fantastisk kontrast. Steinbit med rosmarin og ansjos er et utmerket valg til en spesiell anledning, og vil imponere både med smak og presentasjon.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke en moden, fast steinbithale for best resultat.
- 2- Ikke nøl med å stikke mye ansjos inn i fisken - det gir en deilig saltaktig kontrast.
- 3- Sørg for at rosmarinen er godt fordelt rundt fisken for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server den varme steinbiten med den friske, syrlige tomatvinaigretten over som garnityr. En kjølig, tørr hvitvin som et Sauvignon Blanc eller Vermentino er et perfekt drikkefølge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Steinbit med rosmarin, ansjos og tomatvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
