Giblet-saus
Lær hvordan du lager en deilig giblet sjy som passer perfekt til høstens middager. Enkel oppskrift med tips for perfekt smak.
Om denne retten
Tradisjonen med giblet-saus er en feiring av høstens rikdom og de mangfoldige smakene naturen gir oss. Denne gamle oppskriften krever tålmodighet og omhu, men belønner deg med en deilig, kremet saus som løfter enhver kalkunrett til nye høyder. La deg friste av dens dype, krydrede smaker og la deg henfalle til mindreårige tider da familien samlet seg rundt det dampende måltidet.
Ingredienser
- 1 pose innmat
- Kalkunsaft
- 5 til 6 spiseskjeer mel
- 2 til 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pose innmat
- Kalkunsaft
- 5 til 6 spiseskjeer mel
- 2 til 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Skrell potetene og skyll dem i kaldt vann. Kutt potetene i fjerdedeler. Legg potetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og kok til de er møre med gaffel, ca. 20 til 25 minutter.
- 4Sil av vannet, og ha potetene tilbake i kjelen. På lav varme, mos potetene med en potetmoser; jo mer damp som slipper ut under mosing, desto bedre. Mos i ca. 5 minutter. Slå av varmen.
- 5Tilsett smør, kremost, melk og krydder. Rør godt sammen, og hvis blandingen virker for tykk, tilsett mer melk. Smak til med salt og pepper.
- 6Hell potetmosen over i en stor ildfast form. Fordel smør i små klatter på overflaten. Dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 15 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kraften fra innmaten - bruk hele posen for et intenst giblet-smaksgrunnlag.
- 2Kjør sausen lenge på svak varme for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk litt ekstra kraft eller vin i sausen for enda mer fylde og karakter.
Serveringsforslag
Server den kremet giblet-sausen over sprøstekte poteter og la den klistre seg til hvert fiberrike bit. Avslutt med nykvernet svart pepper og en kvist fersk persille for å løfte frem rettens jordnære, høstlige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Giblet-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Giblet-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Giblet-saus?▼
Total tilberedningstid for Giblet-saus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Giblet-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Giblet-saus?▼
En porsjon av Giblet-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
