Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy)
Lær å lage en autentisk kalkuninnmatssaus (giblet gravy) med denne detaljerte oppskriften. Perfekt til festmiddager og høytider.
Ingredienser
- Innmat fra en kalkun (hals, hjerte, lever, krås)
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 stk kyllingbuljongterning
- 1 stilk selleri, delt i to
- 0.25 gul løk
- 1 liter vann
- 2 bokser à 410 g kyllingbuljong
- 4 stk hardkokte egg
- 2 ss maisstivelse
- 1.2 dl melk
Ingredienser
- Innmat fra en kalkun (hals, hjerte, lever, krås)
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 stk kyllingbuljongterning
- 1 stilk selleri, delt i to
- 0.25 gul løk
- 1 liter vann
- 2 bokser à 410 g kyllingbuljong
- 4 stk hardkokte egg
- 2 ss maisstivelse
- 1.2 dl melk
Slik gjør du:
- Ha innmaten (hals, hjerte, krås), salt, pepper, buljongterning, selleri og løk i en 2-liters kjele. Tilsett 1 liter vann og la det småkoke i 40 til 50 minutter.
- Fjern selleri, løk og krås. Hakk lever og halskjøtt og legg det tilbake i kjelen.
- Tilsett kyllingbuljong. Hvis du har, kan du også bruke avskjær fra kalkun (ca. 1.5 dl) i tillegg til en boks kyllingbuljong.
- Hakk eggene og tilsett dem i buljongen.
- Bland maisstivelse og melk sammen til en jevning. Rør sakte inn i buljongen.
- Rør godt til sausen tykner. Skru ned varmen til lav.
Om denne retten
Denne tradisjonelle amerikanske kalkuninnmatssausen er en smakfull måte å utnytte alle deler av fuglen på. Med rike, fyldige smaker fra innmaten, hardkokte egg og en tykk, krydret saus, er dette en rett som stammer fra husmortradisjonene i det rurale USA og er perfekt for å mette hele familien etter en stor festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har nok tid til å la innmaten småkoke slik at den blir mør og avgir maksimal smak.
- 2Tilsett kyllingbuljong istedenfor vann for enda rikere smak.
- 3Kok eggene først for å gjøre dem lettere å hakke uten at de faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Server denne smaksrike sausen sammen med kremet potetstappe og syltet rødløk for å balansere de intense smakene. En frisk grønn salat kan også passe godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy)?▼
Total tilberedningstid for Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy)?▼
En porsjon av Kalkuninnmatssaus (Giblet Gravy) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
