Oppskrift på Ghostinis med soltørket tomattapenade

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ferske persilleblader

1 surdeigsbrød (ca. 570 g)

0.6 dl pluss 1 ss olivenolje

Koshersalt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl utkjernede kalamataoliven

1.2 dl soltørkede tomater i olje, pluss 1 ss olje fra glasset

2 ss drenerte kapers i lake

1 ss fersk sitronsaft

Grissini

Frøede flatbrødskjeks, til servering

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ferske persilleblader

1 surdeigsbrød (ca. 570 g)

0.6 dl pluss 1 ss olivenolje

Koshersalt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl utkjernede kalamataoliven

1.2 dl soltørkede tomater i olje, pluss 1 ss olje fra glasset

2 ss drenerte kapers i lake

1 ss fersk sitronsaft

Grissini

Frøede flatbrødskjeks, til servering

Slik gjør du:

Spesialutstyr: en metallkakeutstikker i form av et spøkelse på 6-8 cm.

Forvarm ovnen til 200 °C. Trim den harde skorpen fra begge ender av brødet. Skjær resten av brødet i skiver på 1.2-1.8 cm; du vil få mellom 14 og 16 skiver. Bruk kakeutstikkeren til å stikke ut 1 til 2 spøkelser fra hver skive, avhengig av størrelsen. Sett av restene til å lage ferske brødsmuler, stuffing eller brødpudding.

Legg spøkelsene på et stekebrett med kant og pensle lett med 1 ss olivenolje. Krydre alle skivene med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Stek i ovnen til de er ristet, og snu dem halvveis, i 10 til 12 minutter. La dem avkjøle.

Mens brødet rister, legg oliven, persille, soltørkede tomater, olje fra glasset, kapers, resten av 0.6 dl olivenolje, 2 ss vann og 1/4 ts pepper i en foodprosessor. Puls til det er grovt, og kjør deretter til det er for det meste glatt. Tilsett sitronsaft og puls et par ganger for å blande det inn.

Server ghostinis med tapenaden, samt ekstra grissini og/eller flatbrødskjeks.

Om denne retten

Disse spøkelsesformede ghostinis er en festlig og fryktelig god forrett å servere rundt Halloween. Oppskriften kombinerer det skumle utseendet med en deilig soltørket tomattapenade som virkelig gir en smakseksplosjon i munnen. Ghostinis er ikke bare et skremmende syn, men en unik og smakfull måte å starte et Halloween-måltid på.

Tips og Varianter

1Bruk en skarp kniv for å skjære brødskivene jevne og presise – dette vil gi et jevnere utseende på ghostinis.

2Kjør tapenaden litt grovere hvis du ønsker en tykkere konsistens, eller jevnere hvis du foretrekker en glattere saus.

3For ekstra krydret smak, kan du prøve å tilsette litt rød chilipasta eller finhakket hvitløk til tapenaden.

Serveringsforslag

Servér ghostinis og tapenaden sammen med et utvalg av knasende grissini-pinner og nøttebaserte flatbrødskjeks. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ghostinis med soltørket tomattapenade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ghostinis med soltørket tomattapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ghostinis med soltørket tomattapenade?▼

Total tilberedningstid for Ghostinis med soltørket tomattapenade er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ghostinis med soltørket tomattapenade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ghostinis med soltørket tomattapenade?▼

En porsjon av Ghostinis med soltørket tomattapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.