Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake
Oppskrift på en luksuriøs triple chocolate truffle kake med ghirardelli® sjokolade. Perfekt for sjokoladeelskere som vil imponere.
Om denne retten
Denne Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kaken er en sjokoladeelskers drøm. Med et mykt, sjokolademektig indre og et lekkert, glanset sjokoladebelegg, er dette en rett som setter smaksløkene i høyspenn. Opprinnelig en klassisk amerikansk julekake, passer denne kaken like godt til en romantisk middag eller en koselig søndagskaffe.
Ingredienser
- 7,1 dl Ghirardelli semi-søte sjokoladeknapper
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 8 store egg, avkjølte
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl Ghirardelli melkesjokoladeknapper
- 55 gram Ghirardelli hvit sjokolade til baking, avkjølt
Ingredienser
- 7,1 dl Ghirardelli semi-søte sjokoladeknapper
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 8 store egg, avkjølte
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl Ghirardelli melkesjokoladeknapper
- 55 gram Ghirardelli hvit sjokolade til baking, avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Sett et rutenett i midten av ovnen. Smør bunnen og sidene av en rund kakeform på 23 cm i diameter og 5 cm i høyden, og legg bakepapir i bunnen.
- 2I toppen av et dobbelkoker eller i en varmebestandig bolle over lett småkokende vann, smelt de semi-søte sjokoladebitene og smøret, og rør av og til til det er glatt. La det avkjøle litt.
- 3I mellomtiden, i en stor bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk egg og salt på middels hastighet til det er doblet i volum, ca. 5 minutter. Vend forsiktig de piskede eggene, en tredjedel av gangen, inn i den smeltede sjokoladen. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 4Forbered et vannbad ved å plassere kakeformen i en større form, og fylle den store formen med varmt, men ikke kokende vann opp til midten av kakeformen.
- 5Stek i ca. 40 minutter, eller til kaken trekker seg fra kantene av formen og er fast i midten. Ta kaken ut av vannbadet og sett den på en avkjølingsrist, og la den avkjøle helt i formen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten. For å løsne kaken fra formen, dypp formen i varmt vann opp til midten av sidene og bruk en tynn metallspatel rundt innsiden av formen. Vend kaken opp ned på en tallerken for å løsne den, og fjern bakepapiret.
- 6For å lage ganachen, kok opp den tunge fløten i en liten kjele på lav varme. Hell den varme fløten over de smeltede sjokoladebitene. Rør forsiktig til det er glatt, og la det avkjøle litt. Når ganachen fortsatt er varm, hell den over kaken og jevn ut med en palettkniv for å dekke jevnt (det vil bli noe ganache til overs).
- 7Sett kaken i kjøleskapet til ganachen har st
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høyeste kvalitet Ghirardelli-sjokolade for å få den rike og intense sjokoladesmaken.
- 2Vær nøye med å visp eggene godt, slik at de puffer seg opp for et luftig resultat.
- 3La kaken avkjøle i kjøleskapet over natten før du heller på sjokoladeganachen - dette gir en perfekt, glatt overflate.
Serveringsforslag
Servér denne eksklusive kaken med en god kopp kaffe eller et glass søt portvin for en virkelig luksuriøs opplevelse. En liten skål syltet bær eller krystallisert appelsin gir en frisk kontrast til den dype sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake?▼
Total tilberedningstid for Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake?▼
En porsjon av Ghirardelli® Triple Chocolate Truffle-kake inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
