Gerrys kylling-enchiladas
Prøv Gerrys kylling-enchiladas, en enkel og smakfull rett med kylling, ost og krydder. Perfekt for middag gjennom hele året, med 4 porsjoner og 350 kcal per porsjon.
Om denne retten
Gerrys kylling-enchiladas er en klassisk meksikansk rett som kombinerer saftige kyllingbiter, krydrede tomater og gul ost i myke maistortillas. Denne enkle hverdagsretten har blitt en favoritt blant familier takket være dens smakfulle ingredienser og enkle tilberedning.
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdeler uten bein og skinn
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 (280 gram) boks hakkede tomater med grønne chilipepper
- 1 (410 gram) boks hermetiske tomater
- 12 små chilipepper, hakket (valgfritt)
- 1 (310 gram) boks kondensert kyllingsuppe
- 1 (410 gram) boks kyllingkraft
- 1 knippe grønn løk, hakket
- 0,5 pint kremfløte
- 6 maistortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 7,1 dl revet cheddarost
- 1 (280 gram) boks enchiladasaus
Ingredienser
- 4 kyllingbrysthalvdeler uten bein og skinn
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 (280 gram) boks hakkede tomater med grønne chilipepper
- 1 (410 gram) boks hermetiske tomater
- 12 små chilipepper, hakket (valgfritt)
- 1 (310 gram) boks kondensert kyllingsuppe
- 1 (410 gram) boks kyllingkraft
- 1 knippe grønn løk, hakket
- 0,5 pint kremfløte
- 6 maistortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 7,1 dl revet cheddarost
- 1 (280 gram) boks enchiladasaus
Fremgangsmåte
- 11. Kutt kyllingbrystet i 2,5 cm brede strimler. Legg dem i en middels stor bolle med ønsket marinade, og la dem marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek kylling og løk til kyllingen er jevnt brunet. Rør inn hakkede tomater med grønn chili, hermetiske tomater, chili, suppe og kraft. La blandingen koke opp. Reduser varmen, dekk til pannen, og la det småkoke i 20 til 30 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa og saften er klar.
- 44. Ta kyllingen ut av pannen, og riv den når den er avkjølt nok til å håndtere. I mellomtiden lar du pannen med blandingen småkoke og redusere til omtrent 2 1/4 kopper. I en middels stor bolle, bland den revne kyllingen med ca. 1/4 kopp av pannen med blanding (akkurat nok til å lage en pastaaktig konsistens). Bland inn halvparten av den hakkede grønne løken. Hell de resterende 2 koppene av pannen med blanding i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 55. I en annen panne, varm opp fløten på lav varme, vær forsiktig så den ikke koker. Dypp tortillalefser i den varme fløten for å myke dem opp og dekke dem. Fordel ca. 1/3 kopp kyllingblanding på hver tortilla. Topp med halvparten av den revne osten, og rull sammen tortillaene. Legg de rullede tortillaene med skjøten ned i den ildfaste formen, og hell over enchiladasaus. Strø resten av den revne osten over, og dryss resten av den hakkede grønne løken over osten. Stek uten lokk i den forvarmede ovnen i 25 minutter, eller til osten er smeltet og bobler.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra krydret smak, kan du bruke scharfe chilipepper i stedet for eller i tillegg til de milde.
- 2Tips 2: Dypp tortillalefsene i den varme fløten like før de fylles for å gjøre dem mer smidige og lette å rulle sammen.
- 3Tips 3: Sørg for at kyllingblandingen får god tid til å småkoke slik at smakene blir godt utviklet.
Serveringsforslag
Servér Gerrys kylling-enchiladas med fersk salsa, avokadoskiver og et glass kjølig Corona eller margarita for en komplett meksikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gerrys kylling-enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gerrys kylling-enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gerrys kylling-enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Gerrys kylling-enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gerrys kylling-enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gerrys kylling-enchiladas?▼
En porsjon av Gerrys kylling-enchiladas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
